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油条怎么做 家庭做小油条的简单方法

油条怎么做

早上起来做油条除了要快捷方便以外,最重要的是要怎么吃到健康的油条。毕竟油条属于油炸食物,如果操作不当,很容易炸焦炸老,或者油脂很多,吃起来就不健康了。油条发面的时候,无外乎就是用到泡打粉、小苏打、酵母等。可是酵母发酵做出来的油条非常难操作,主要是不容易把油条炸熟。那么咱们怎么办呢?咱们可以采用泡打粉和小苏打一起用的方式,让油条炸出来更加蓬松、更加香酥脆。今天就和大家分享一下如何在家自己简单快捷的炸出好油条,健康的油条。

【炸油条】

【准备食材】:高筋面粉半斤。

【调味材料】:泡打粉6克、小苏打3克、鸡蛋1个、一小勺食盐、适量清水、适量玉米油。

【制作过程】:

1、先把高筋面粉倒进一个大盆里,敲1个鸡蛋,再把准备好的泡打粉、小苏打、一小勺食盐、以及少许玉米油放入面粉里,再加入适量清水搓揉均匀,直到搓成光滑的面团即可。

2、案板上撒一点点的干面粉,把面团放到案板上面,再拍一点干面粉到面团上继续搓揉,感觉到面团柔软的时候,再用擀面杖把面团压扁,挤压擀成长方形状。

3、接着在长方形的面团表面涂上一些玉米油,再在保鲜膜上也涂上少许。用保鲜膜把面团包裹起来,放入保鲜室里冷一晚上,次日早晨取出,揭开保鲜膜放到常温状态。然后再用擀面杖轻轻滚动几下。

4、用刀把面团切成小长条,撒点面粉,再每两条重合在一起,两头捏一捏粘,从中间用筷子压一下,再轻轻拉伸一下。

5、起锅,放入适量的玉米油煎熟后转小火,让油温稍微降低一下转中火,把油条放入锅里炸。油条浮起来之后,轻轻翻动油条,当油条金黄之后就可以夹出来了。同样的方式把所有的面条炸出来就好了。

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