左右手相反方向给他拧劲，最后把两端压在底部，这样一花卷生坯就做成了，大家喜欢的可以在家里试试，这也是和我师父学的，蒸笼刷了点油刷了油之后好起锅，做好的花卷生坯上入蒸笼，盖上湿布二次醒发半小时，这一步很重要，大家一定不要忽略，这样花卷就醒发好了。
看着花卷都睡着了是的，这应该叫卧室花卷，开水上锅盖上盖子，上汽后改成中火，蒸15分钟时间到了，这样花掉就蒸好了，让我们揭开给我看一看，漂亮肥胖的花卷就蒸好了，关火出锅，花卷就蒸好了，特别的漂亮。
花卷卷出层次的秘诀
前几天打开电视正在演一种花卷的做法，这种方法卷的花卷特别漂亮，而且蒸熟的花卷还不会在吃的时候掉渣，层次显得特别多，我一看就被吸引了，于是赶紧自己试试看，我用芝麻酱和红糖做的，味道很好，但是由于我第一次做技术要领掌握的不是很好，所以不是很漂亮，发白的面太多，下次再做还需改进。
这花卷吃着甜的，所以即便不吃菜也能白嘴吃掉一个，尤其趁热吃，暄腾又多层，可以撕着吃，家里孩子老人全都说好吃，看着他们爱吃，我也挺高兴哈！下次再做争取更漂亮些。
所需食材：面粉600克，清水300克，芝麻酱适量，红糖适量，酵母5克。
制作过程：
1.首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里
2.加入清水300克，和成光滑的面团然后放在温暖处盖上湿布发酵，大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕
4.从内胆里取出面团，放在案板上揉圆
5.用擀面棍将面团擀成一个大面片
6.面皮上均匀的铺满芝麻酱
7.撒上红糖
8.卷起来，这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同，不要给卷的很紧，要卷的宽一些松散一些
9.卷好以后切成剂子
10.取一个剂子，从中间对折一下
11.将对折好的剂子尽量拉长
12.然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上，最后在底部捏合好
13.将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里，大火蒸制，开锅以后蒸15分钟就好了
14.关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子
小贴士
这个花卷的造型是我吃过所有造型的花卷里层次最多的一个，而且吃的时候真的不掉渣，卷的时候面抻的越长成品越漂亮。
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