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把“炎症”吃回去！研究发现：这些食物都有抗炎属性！(2)

2024-11-29 07:53:06

6.蘑菇

2024年10月，华中农业大学的研究人员在《食品化学》期刊上发表的一篇研究显示，麦角硫因具有抗衰老作用，它可以改善衰老引起的氧化应激、神经炎症和线粒体功能，从而改善认知功能。

把“炎症”吃回去！研究发现：这些食物都有抗炎属性！

麦角硫因是一种含硫氨基酸，具有强大的抗氧化性，人体无法自行产生麦角硫因，因此必须通过食物摄入来满足生理需求。麦角硫因主要存在于蘑菇、动物组织和某些谷物中。⑥

日常多吃这些食物，

可以给身体抗炎！

浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科营养师陈佳慧2023年在医院微信公众号刊文介绍，多吃这些食物，可以给身体“消消炎”。⑦

1.蔬菜类

菠菜等各种深绿叶蔬菜；胡萝卜、西红柿、紫洋葱、海带等深色蔬菜；特别是十字花科蔬菜西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、大白菜、菜花等。

把“炎症”吃回去！研究发现：这些食物都有抗炎属性！

健康时报图

2.水果类

猕猴桃、桃杏李、橘子、柚子、樱桃、小番茄等。特别推荐浆果类水果，比如树莓、蓝莓、草莓等。

3.全谷物和杂豆类

全谷物包含粗加工的糙米、燕麦米、黑米、杂粮面等和淀粉豆类，比如红豆、绿豆、鹰嘴豆、芸豆等。

4.香辛料类

中式烹调常用香辛料葱姜蒜、肉桂、八角黑胡椒等具有很强的抗氧化、抗炎作用，其他的香辛料如姜黄、迷迭香等西餐烹饪使用较多。绿茶，富含茶多酚等抗氧化物质，也是抗炎效果一流。

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