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  • 食物 2021-11-25 16:33:08

    很多人出于养生目的而选择吃素。素食确实有一定益处,如可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,减少动脉硬化,高脂血症、肥胖、脂肪肝、冠心病和癌症的发生,调节代谢功能。...[详细]

  • 1人的胃可以消化食物吗

    人消化食物的时间是什么

    1.口腔

    食物在口腔经过咀嚼被磨碎,对食物进行机械消化,食物在口腔中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖(白馒头越嚼越甜就是这个道理),并把食物弄碎并与唾液混合形成食团,便于吞咽.口腔消化时间很短,一般为15~20秒.

    2.食道

    食道是口腔和贲门的中间通道,食物通过食管的蠕动进入胃内.

    3.胃(1-4小时)

    胃的的运动由胃壁平滑肌舒缩来实现,胃具有内分泌功能和容纳食物,分泌胃液,初步消化食物的功能.胃通过运动对食物进行机械性消化.胃的运动使胃液与食物充分混合并进一步把块状食物磨碎,有利于化学消化.胃蛋白酶分解蛋白质产生胨以及少量的多肽和氨基酸,完成对食物的化学性消化.因此胃对食物进行初步消化的作用.并通过胃的排空,使食物从胃进入十二指肠.

    4.小肠(3~8小时)

    小肠在对胃初步消化的饮食物进行进一步消化的同时,随之进行的分清别浊的功能.食物在小肠内停留的时间较长,肠是消化管中最长的部份,小肠是主要的吸收器官,小肠绒毛是吸收营养物质的主...[详细]

  • 2什么食物里有植物蛋白

    什么食物里有植物蛋白

    1、豆类食物

    本身豆类植物(如豌豆、鹰嘴豆、黄豆、扁豆等)就属于高营养食物了,不仅富含多种植物蛋白还含有多种氨基酸、粗纤维及不饱和脂肪酸,豆类食物作为食品可直接食用,也炒熟、煮熟或作甜食来食用,都能很好地实现其营养价值。

    2、坚果类食物

    坚果类食物(如花生、杏仁、南瓜籽)等所含的植物蛋白也比较高,其中花生富含植物蛋白和健康的脂肪,可以有效改善心脏健康,花生酱中也含有丰富的植物蛋白。杏仁除了植物蛋白还能提供了大量的维生素E,对皮肤很好。

    3、谷物类食物

    五谷类也是饮食中蛋白质的来源之一,特别藜麦属于高蛋白质的谷物,含有比较完整的蛋白质和其他营养素。

    4、蔬菜类食物

    许多深色的绿叶蔬菜中含有比较高的植物蛋白,但是单独食用蔬菜不足以满足日常蛋白质需求,最好与其他富含蛋白质的食物结合。

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  • 3胃癌

    30%属于贲门胃癌

    大卫·赫柏是美国哈佛医学院医学博士,现任美国加州大学医学和公共卫生学教授,从上世纪80年代开始一直从事人类营养与健康问题的研究。他认为,中国在世界营养学方面有着悠久的历史,以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食,给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。20年前开展的著名的康乃尔-牛津-中国营养项目研究,证明中国居民的膳食远比西方膳食好许多。研究表明:那时,虽然中美两国的蛋白质摄入总量近似,但蛋白质来源差异很大。在美国,超过70%的蛋白质来自不包括鱼类的动物性食物,而中国则只有7%。

    可是,在过去短短数年里,中国人的饮食习惯发生了快速转变。1989年至1993年间完成的中国健康和营养调查显示,摄取高脂膳食的成人比例已从22.8%上升到66.6%,中国人的饮食习惯正在快速转向西方工业化国家的典型膳食模式。“我在王府井散步时,像麦当劳这样的美国快餐随处可见。”赫柏认为,在饮食嗜好上,高脂、高糖和高能食物越来越流行。

    城市个人收入增加、更容易获得加入糖和植物油的美味食物,使肥胖和超重人数...[详细]

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