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寒露：秋中之秋，防燥养收！(3)

2024-10-15 07:29:39

九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”等，其中“细花糕”有三层、两层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯等。

寒露所在的农历九月又称“菊月”，此时百花凋零，菊花却开得飘逸潇洒，正是赏菊的好时机。“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”菊花经霜耐寒，自古便深受到文人墨客的喜爱，被赋予素雅、淡泊、高洁、悠然等多重意义，与梅、兰、竹并列为“花中四君子”。寒露时节，人们还有酿制菊花酒的习俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

在江南地区，寒露前后有“秋钓边”的习俗。此时天气已告别炎热，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，使得鱼儿游向水温较高的浅水区觅食，此时钓鱼更易有收获。俗话说“西风响，蟹脚痒”，此时雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等到农历十月以后，便是吃公蟹的最好时候了。

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。“根据中医‘春夏养阳，秋冬养阴’的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。”韩强说，古人云“秋气燥，宜食麻，以润其燥”，芝麻具有润肠通便、健胃保肝等功效，民间有“寒露吃芝麻”的习俗。在北方地区，寒露节气前后，芝麻球、芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等十分流行。

“寒露后，雨水渐少，天气干燥，许多人会相继出现中医上所说的‘凉燥’症状，即咽干、鼻燥、皮肤干燥等。”韩强介绍，为防秋燥，可采取“朝盐晚蜜”的饮水方法，即白天喝点淡盐水、晚上喝点蜂蜜水，这样既能有效补充人体所需水分，还能起到润肺、养肺的作用。日常饮食应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、清淡、滋润的食物，如秋梨膏、柿子、柑橘、桃子、香蕉等，既能生津止渴、润肺清心，又能利肠解毒、静心安神。此外，还可适当多食用糯米、粳米、乳制品等柔润食物，这些食物不仅营养丰富，还能滋阴润燥，帮助身体适应季节的变化。同时多饮汤水、不喝凉茶，少吃辛辣刺激、熏烤类食品。

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