蛋白质补充绝非多多益善
目前有肾功能不全的人群比率还是比较高的,有些人只是因为没有体检从而没有及时发现。如果肾功能异常,过量蛋白质会给肾脏造成负担,导致病情加重。
优质蛋白不能少
馒头、米饭也可以为人体提供不少蛋白质,但这类主食中的蛋白质不是优质蛋白。
优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、黄豆(大豆)、鱼类和瘦肉(白肉、红肉)。
优质蛋白质摄入量应该达到一天所需蛋白质总量的1/2到2/3。
一般成人每日吃够6样宝
适量主食:男性6两以上,女性5两以上,生重,大约提供20多克蛋白质;
1-2袋牛奶:300-500克,300克牛奶大约提供10克蛋白质;
1个鸡蛋:一个中等大小的鸡蛋大约提供7克蛋白质,胆固醇高的人可以隔日吃1个鸡蛋;
3两瘦肉:水产+禽肉+畜肉,净重,大约提供30克蛋白质;
25克大豆:相当于大约2-3两豆制品,可提供10克左右蛋白质。
一斤蔬菜半斤果:生重,提供约5克蛋白质。
以上蛋白质含量为粗略估算,不同食材以及不同品牌,具体含量会有差别,尤其不同的豆制品会有一些数据差异,总的来说就是按照膳食宝塔图来安排饮食。有的朋友对重量没概念,可以参考一个鸡蛋大概重50-60克(约一两重)。
对于有忌口疾病的特殊人群,饮食遵医嘱。
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