食物也会影响大脑的选择!甜甜的美食吃着开心,高油脂的食物吃着香美,对脂肪和糖的渴望让我们发胖……然而,比起这两种食物,有一种饮食更容易让人难以抗拒。
“糖+油”会让大脑上瘾
当“糖”遇到“脂肪”,这类“糖+油”的糖油混合物不仅热量高,而且更容易让人“上瘾”,一吃就很难停下来。比如,甜甜圈、巧克力、油条、薯片、夹心饼干……
2024年1月,《细胞·代谢》刊发的一项研究发现:“糖油混合物”进肚子后,会通过肠脑神经通路调控大脑的进食动机。并且,当糖与脂肪充分融合,它们发挥了“1+1>2”的协同作用,比吃同样热量的糖或脂肪更激发让人快乐的“多巴胺”释放,不知不觉吃了又想吃。①②
研究截图①
研究发现,小鼠摄入糖油混合物后,分别有不同的迷走神经元向大脑汇报。而这两条通路殊途同归,都会在大脑的奖励中心引起多巴胺释放。大脑感觉到进食的快乐,反过来就会诱导小鼠更积极地寻求食物,摄入更多的糖油混合物。
研究介绍图①
研究团队表示,这就像给了大脑奖赏系统的“一记重击”,即使在糖和脂肪中的总热量保持不变,将脂肪和糖结合起来会导致显著更多的多巴胺释放,最终导致过度进食。③④
图自MONELL CHEMICAL SENSES CENTER。任璇编译③
“司美格鲁肽已经到货了,下礼拜打起来。”最近,阿成(化名)在平台网购了司美格鲁肽针剂,准备用于减肥。[详细]
2024-07-26 07:39:09不少人都有这样的体会,熬夜过后,反应会迟钝,感觉脑子变笨了。除了熬夜,有一种行为也会让大脑变“笨”,可能不少人都在经历,但未必能意识到。[详细]
2024-07-24 07:37:19暑假期间,适当的休息对于缓解学习压力十分必要,但久坐少动的生活状态、不合理的饮食结构和不规律的作息习惯都会增加儿童的肥胖风险。[详细]
2024-07-24 07:36:56三伏天正式开启。中医认为三伏天是“冬病夏治”的养生好时机。什么是“冬病夏治”?适用人群有哪些?为此,人民网采访了江苏省中医院呼吸与危重症医学科主任中医师徐静。[详细]
2024-07-22 07:32:22如果你超重或是肥胖,还整天紧张焦虑、缺乏运动、长期失眠,时不时还有抽烟喝酒、高盐高脂的饮食习惯,尽管年纪轻轻30多岁,请务必监测你的血压[详细]
2024-07-22 07:31:57最近天气温度越来越高,很多人都喜欢开着空调睡觉。不少人早晨起床后发现自己面瘫了,觉得是晚上空调和风扇吹的。[详细]
2024-07-19 07:34:12藿香正气水是不少人夏季祛暑的首选良药。[详细]
2024-07-19 07:33:53近年来,我国近视发生率居高不下,近视已成为影响我国国民尤其是儿童青少年眼健康的重大公共卫生问题。[详细]
2024-07-17 07:28:57你知道吗?我们的大脑大约70%~80%是水,因此水的占比至少应保持在70%,大脑运行才能达到最佳状态。不仅如此,身体一旦缺水还会给大脑带来很多意想不到的影响。[详细]
2024-07-17 07:28:03去医院看病,常常需要做CT检查帮助医生诊断疾病。然而,很多人都听说过CT检查有辐射,就担心检查过程中会“吃”很多射线,影响身体健康。[详细]
2024-07-15 07:44:19近日,一种被称为“鼻吸能量棒”的物品在中小学生里流行开来。它的外形像一根棒状的塑料管,里面装有一些粉末状的物质,通常是樟脑和薄荷。...
2023-11-01 07:29:30越吸越上瘾,中小学生里流行?紧急提醒食物也会影响大脑的选择!甜甜的美食吃着开心,高油脂的食物吃着香美,对脂肪和糖的渴望让我们发胖……然而,比起这两种食物,有一种饮食更容易让人难以抗拒。...
2024-01-31 07:43:39它比吃糖更让人上瘾,很多人难以戒掉!