华创证券在研报中称，市场代糖概念火爆，背后来源于3层驱动因素：（1）消费升级背景下，消费者健康意识觉醒，追求“健康化、高品质”产品。（2）政策驱动行业发展，各国征收糖税。（3）饮料生产商追求低成本，人工合成甜味剂甜度倍数是蔗糖的50-6000倍，价甜比是蔗糖的5%-54%。
据悉，赤藓糖醇和复配糖产品可直接用于替代蔗糖食用，也可以作为甜味剂添加到糖果、冰淇淋、饮料、化妆品、医药等产品中，在高档食品、儿童食品、适合肥胖症人群的食品、医药糖衣及矫味剂、化工、化妆品、糖尿病人食品药品等行业具有广阔的应用前景。
华创证券在研报中称，未来安赛蜜和三氯蔗糖需求增长主要受益于两方面替代：第一替代添加糖，在10%、20%、30%替代率下，安赛蜜2020年市场替代空间分别为1.55、3.09、4.64万吨，预计2023年达1.58、3.16、4.75万吨；三氯蔗糖2020年市场替代空间为0.48、0.95、1.43万吨，预计2023年达0.49、0.97和1.46万吨。第二，替代传统人工合成甜味剂糖精、甜蜜素和阿斯巴甜。在10%-90%的替代率下，安赛蜜有1-10倍增量空间，三氯蔗糖有1-6倍增量空间。
东兴证券在研报中称，三氯蔗糖和赤藓糖醇成为代糖新趋势。结合安全性、风味口感、技术壁垒、产业政策及甜价比多种因素分析，阿斯巴甜将因安全性被淘汰，安赛蜜、三氯蔗糖、赤藓糖醇及甜菊糖苷更加具备投资价值，其中，三氯蔗糖和赤藓糖醇的风味及安全性优于安赛蜜和甜菊糖苷，发展空间更大。
据公开资料，赤藓糖醇系发酵法生产、安全性高。此外，与其他糖醇不同，赤藓糖醇热量极低，这主要是由于人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，赤藓糖醇进入人体后，不参与糖的代谢，大部分随尿液排出体外，几乎不会产生热量和引起血糖的变化。因此，赤藓糖醇被普遍认为是“零热量”甜味剂。
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