鸡心的做法大全鸡胗鸡心的做法大全(2)

2020-03-04 08:35:28

1鸡胗洗净，所有调料放调料包

2鸡胗过滚水焯一下捞出冲净

3把鸡胗，调料包放入解冻过的卤水里水开后煮20分钟关火，泡3小时以上捞出即可

烹饪技巧

1、根据自己材料调整卤的时间长短，熟透为宜

2、材料必须焯水

3、卤水不够可以加热水，适当再加盐调味，老抽上色，每次卤东西都要加调料包，自己有什么加什么，不必非得和我一样

4、个人建议可以卤鸡，猪，牛肉，最好不要用这锅卤卤羊肉

用完的卤水如何处理：

1、晾凉，表面的浮油析出

2、刮去表面的浮油不要

3、重新烧滚，晾凉

4、过滤网，放入密封盒晾凉冷冻，下次用的时候按照卤鸡胗的方法使用即可

香辣卤鸡胗：

原料：卤鸡胗300g、豆瓣酱1大勺、青红椒150g、葱姜末少许

制作方法：

1、椒切块，鸡胗切片

2、锅内少许油，爆香葱姜，下豆瓣酱炒匀，倒入青红椒炒1分钟

3、下鸡胗翻炒1分钟出锅即可

做法二：

八角：2个桂皮：2小块香叶：3片花椒：10粒料酒：1小勺辣椒油：适量白芝麻：适量香油：少许高汤：适量米醋：适量姜：适量生抽：2小勺老抽：2小勺

1将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用

2锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开

3下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片

4将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油(做法请点击这里)、芝麻油、白芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可

看完了以上卤鸡心鸡胗的做法，你是不是也想尝试着做一做呢。但是不要着急，我们在做之前，首先要搞清楚卤鸡心鸡胗各种具体的小细节和小技巧。这样在做的过程中才能少一些麻烦，也能让我们尽快的掌握其精髓。当然对于患有疾病的人来说，首先要搞清楚自己能不能吃，然后才能食用，不能因为贪嘴而导致身体上的疾病。

首页上一页 12共 2 页

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

你做的这10件事正在破坏免疫力
呼吸道疾病横行，自身免疫力就是最好的防护服。盘点10件破坏免疫力的事，快来自查，看看您有没有做过。[详细]
2023-11-20 07:38:18你做的这10件事正在破坏免疫力
低温寒潮天气来袭，送你温暖过冬小贴士
近期气温骤降，你所在的城市降温了吗？低温寒潮天气对身体影响不小，想要安然过冬，切记做好防寒保暖。[详细]
2023-11-20 07:37:34低温寒潮天气来袭，送你温暖过冬小贴士
骨科专家称光腿神器可能会导致骨髓炎
近日，光腿神器的危害有多大、光腿神器被嘲现代刑具两个话题词登上热搜[详细]
2023-11-20 07:36:40骨科专家称光腿神器可能会导致骨髓炎
这药专治“不开心”？专家提醒别乱吃
近日，“逍遥丸”在社交平台上热度持续高涨，昨日，话题还一度冲上热搜第一众多网友发帖称逍遥丸专治各种“不开心”“药到emo除”“吃对了甚至有淡斑、美白、祛痘的功效”“心情好了[详细]
2023-11-20 07:35:46这药专治“不开心”？专家提醒别乱吃
一咳嗽就吃抗生素？这些注意事项请了解
随着各地陆续入冬，呼吸道疾病已进入高发季节，不少网友反映说最近总在咳嗽，怀疑感染支原体肺炎[详细]
2023-11-20 07:35:11一咳嗽就吃抗生素？这些注意事项请了解
高发且隐匿性强医生教你预防静脉血栓
血栓病发病率高、隐匿性强，涉及多个器官系统，是一种全身性疾病，包括静脉血栓、动脉血栓、毛细血管血栓等。[详细]
2023-11-17 09:01:31高发且隐匿性强医生教你预防静脉血栓
秋冬皮肤反复瘙痒小心特应性皮炎作祟
随着天气逐渐寒冷、干燥，皮肤也变得干燥。[详细]
2023-11-17 09:00:35秋冬皮肤反复瘙痒小心特应性皮炎作祟
调和油不如动物油？揭露脂肪消费误区
随着人们对健康需求的逐渐提升，“减盐、减糖、减油”产品颇受消费者青睐。近年来，我国广泛开展了“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，“减油”是其中一项重要内容。[详细]
2023-11-17 09:00:04调和油不如动物油？揭露脂肪消费误区
6问6答了解冬季呼吸道疾病防治最新情况
随着各地陆续入冬，呼吸道疾病已进入高发季节。[详细]
2023-11-17 08:59:326问6答了解冬季呼吸道疾病防治最新情况
这8个"小偷" 正在悄悄偷走你身体里的钙
对于补钙很多人从小补到大，喝牛奶、喝骨头汤、补钙片.不过，不少有可能白补了，警惕这些“偷钙大户”。一边补钙，一边被“偷”。[详细]
2023-11-15 07:34:20这8个小偷正在悄悄偷走你身体里的钙