豆角怎么吃最好吃
在吃豆角的季节,怎能错过家常又美味的豆角!跟着吃姐一起下厨房吧~
1
豆角土豆炖牛肉
材料:豆角、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜
步骤:
1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2.花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
3.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6.小火煸出香味后,放入牛肉;
7.炒至牛肉变色,倒入四季豆;
8.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
9.放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
10.炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
2
豆角炒肉
材料:五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖
步骤:
1.豆角洗净切条,五花肉切片,红辣椒切段;
2.热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色;
3.先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒;
4.加入适量盐翻炒均匀,出锅即可。
3
酸豆角肉沫
材料:酸豆角、肉沫、干辣椒、蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油
步骤:
1.酸豇豆用凉水泡5分钟,洗净控干水;
2.把豇豆切成半厘米长的小段,肉沫一小碗,小红干辣椒弄成碎沫,半碗蒜泥;
3.肉沫用香油、盐、鸡精、少许黑胡椒粉、一点酱油腌上;
4.开大火把豇豆段放到炒锅里,不放油,煸干水分盛出来;
5.锅内放油,稍热后把肉沫放进去划散,放酱油、盐、干辣椒沫翻炒,再放入蒜泥翻炒,最后放入炒干水分的豇豆合炒,放入开水稍没过豇豆即可;
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2023-07-18 13:17:55