香菜猪肉丸子的做法大全家常香菜猪肉丸子的做法窍门(2)

2020-03-09 15:51:48

二、主料

五花肉葱姜末香菜酱油米酒香油胡椒粉十三香

鸡蛋淀粉盐白菜豆腐蘑菇

三，做法

1.猪肉剁成肉泥，喜欢肥瘦相间的可以选择2/8分的五花肉。

2.肉馅加入葱姜末、一点酱油、米酒、适量盐、胡椒粉、十三香、打一个鸡蛋，顺时针把馅料拌匀。使劲打馅至粘稠，上劲。

3.加入适量香油，顺时针多搅拌馅料，这样丸子才会更有弹性。

4.加入适量淀粉，加入香菜（不喜欢吃的可以不放）。使劲拌匀。

5.做丸子馅的时候另起锅入清水，加入豆腐，香菇，盐，煮一会。

6.挖出适量肉馅，两只手来回倒腾就变圆了。或者用小勺挖出丸子形状。

7.汤里加入白菜，加入丸子，加适量盐，胡椒粉。煮到丸子都飘起来差不多就熟了。

8.香香，弹弹，好吃极了。

9.香而不腻哦。

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