> 正文

馒头包子用什么面粉 馒头包子用什么面粉做最好

2020-03-04 13:28:12

图片来源于太平洋亲子网

几个月前，“撤销面粉增白剂拟设一年过渡期”引起了社会各界的很大争议。今日，我们终于收到了一个好消息，卫生局比预期提前了半年，让面粉增白剂从此消失!

卫生部等6部门公开宣布，从2011年5月1日起，全面禁止在面粉生产中添加面粉增白剂。日后，消费者在识别面粉时，要慎防“纯白”面粉。

面对众多的问题产品，我们又应该如何识别呢?

识别“加料”面粉

很多人以为面粉越白越好，殊不知特别白的面粉往往使用了工业染料“吊白块”，对人体有害。从色泽上看，未增白面粉和面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色。从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。

增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但会失去面食特有的香味。掺有滑石粉的面粉，和面时面团松懈、软塌，难以成形，食后胀肚。

馒头包子用什么面粉

生活中人们经常吃包子，现在城市的大街小巷都有包子店，所以可以很轻松的买到包子来吃，尤其早餐吃包子是非常流行的，人们在包包子的时候，会在里面加入各种各样的馅儿，做出口味截然不同的包子，那么通常情况下，做包子要使用哪种面粉呢？

一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。

包子做法：

食材用料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克。

1.将面团材料混合均匀，发酵至两倍大。然后分成12份。

2.取其中一份按平按圆。中间厚一点，边上薄一点。

3.包入卤肉。卤肉切小一点比较好包。

4.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中，醒30分钟，（大约大一圈）再冷水上锅蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖即可。

1、包包子的时候，皮要稍软些。才容易出纹路。但也别太软了。

2、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头，因为是实心的，时间要稍长点。

做包子用哪种面粉好？做馒头用哪种面粉好？哪种面粉既可以做包子又可以做馒头

做包子和馒头的面粉差不多就可以，一般通用就使用“中筋粉”，面筋值在22～24％之间的就可以。希望能做出最好吃的馒头和包子哦。

做包子馒头用哪种面粉好？：做包子馒头只能用中、低筋面粉

做饺子皮混沌皮和包子馒头到底哪种面粉好，那种面粉发馒头好：，这个问题来回答！咱们平常食用的面粉基本上分为三种，一种是低筋面粉，用来蒸馒头、做面包是最...

做馒头用哪种面粉好：中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)！小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦，前者的面粉筋性较重，而后者的...

什么面粉比较适合做包子馒头：一般都是用中筋粉做包子馒头面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉。不同麦子的品种和取材部位。

以上内容仅中华网独家使用，未经本网授权，不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻

内科

外科

骨科

眼科

口腔科

妇产科

儿科

中医科

肿瘤科