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豆腐羊肉砂锅的做法大全 豆腐羊肉砂锅的做法大全窍门(2)

3.准备葱姜蒜八角

4.锅里倒点油,把肥肉下锅炸油

5.肥肉炸出油后,把瘦肉放锅里一起炒

6.炒到瘦肉变色了,把葱姜蒜八角一起下锅炒香了

7.再把酸菜下锅炒一下

8.炒均匀后关火

9.把炒锅里的菜都挪砂锅里,加水

10.加老抽和盐开水炖

11.炖酸菜时,拍点蒜,用生抽和醋拌匀,再剥几瓣蒜瓣,吃酸菜时吃这个最香。

12.酸菜炖30分钟后,把粉条放锅里

13.15分钟后,关火

(二)砂锅白菜豆腐热汤

主料:白菜200g、豆腐半块、油面筋3个

辅料:大料适量、盐适量、猪皮适量、鸡精适量、香菜适量

1.白菜切块。肉皮切大块

2.豆腐切成小块

3.将肉皮、大料放入最下层,码入白菜块,放入油面筋

4.大火烧开,然后转小火

5.放入豆腐块,再煮20分钟

6.放入盐、鸡精

7.放入香菜,出锅

(三)羊肉白菜砂锅面

所需食材

主料:羊肉350g、白菜400g、面条300g

辅料:葱20g、姜10g、料酒10ml、盐6g、香油10ml、胡椒粉2g、鸡精2g

操作步骤

1.葱切段、姜切片。

2.羊肉洗净切小块。

3.放到热水里焯一下。

4.焯好的羊肉。

5.先把羊肉放入砂锅中。

6.加足量的水、料酒、葱、姜,开锅后转小火煮1小时。

7.放入切好的白菜煮10分钟。

8.放入面条再煮3分钟,出锅前加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味即可。

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