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家庭自制凉皮做法 家庭自制凉皮做法窍门(2)

2020-02-21 09:41:18

手残星人学不会，自己懒得做，这都不要紧，清热下火的成品龟苓膏，炎夏少不了。

清热下火最爱龟苓膏▽

陕西凉皮

凉皮！凉皮！凉皮！这是陕西人最喜欢的美食之一。陕西的面条独特的味道就是在于油泼辣子，精选秦椒制作而成，整体的色泽红亮、香味浓郁。主要是独特的那一份冷，让人有一种清爽的感觉，并且饱腹效果非常不错。

凉皮的制作方法也比较简单，麻麻们最好在家自制，外面小摊小贩卖的吃得不放心。凉皮做好后，再加上一些喜欢的配料吃就很完美啦~

准备食材：面粉、食用油

制作过程：

揉面团，准备大半盆的水，洗面大概三十分钟左右，洗出一小块黄色发粘的东西就是面筋，放入冰箱冷藏备用。再用细网过滤下洗出来的水，静置四到五个小时。沉淀完成，倒出上面的清水，用筷子把下面的沉淀搅拌均匀。锅内准备半锅水烧开，把沉淀的面糊舀一勺倒入蒸凉皮的铁盘内晃荡均匀，把铁盘放入开水锅内，盖上锅盖大火蒸熟，等凉皮凉透表面刷一点食用油，揭开放凉。

除了自己揉面，当然有更简便的方法，现成的凉皮也不失一个好选择。

陕西凉皮夏天吃爽口又开胃▽

港式双皮奶

双皮奶在两广和香港非常受欢迎，最出名的是港式双皮奶，口感软滑醇香，入口即化，还有浓浓的奶香，非常美味可口。

双皮奶可以在家DIY，可以加上红豆、芒果等等自己喜欢的东西，和宝贝一起DIY，享受动手的乐趣和美食带来的幸福感吧。

准备食材：牛奶、蛋白、白砂糖、

制作过程：先将新鲜的牛奶煮热，趁热倒在碗里，等牛奶表层结出奶皮后，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白和白砂糖搅匀，再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸熟即可。也可以直接用双皮奶原料，方便简单，解暑又可口。

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