木耳炒肉做法 木耳泡发后可以直接吃吗?

木耳炒肉做法

木耳炒肉的做法,首先把购买来的干木耳放到冷水里面浸泡三个小时左右,然后再把新鲜的猪肉切成片儿,用盐酱油等腌制一下。热锅凉油爆炒肉片,最后再把木耳放进去就可以了。

木耳泡发后可以直接吃吗?

1、木耳可以直接食用,用烧开的水里焯的过程,实际上也是杀菌消毒的过程,也可以用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软,可以试试。

2、木耳浸泡一定要用冷水,这样才能充分泡开。浸泡透了的木耳吃法很多。做凉拌菜时,一定要在烧开的水里焯一下,捞起后用冷水冲洗、沥干再凉拌。不宜浸泡了就直接凉拌。

3、生木耳中有种物质对人体是不好的,浸泡可以去掉一部分,焯一下还可以去掉一部分,使有害物质降到最低限度。在烧开的水里焯的过程,实际上也是杀菌消毒的过程,所以不要直接拌了就吃。

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