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煮鸡蛋需要多长时间能熟 用开水煮鸡蛋需要多长时间能熟(3)

1、挑选新鲜、干净的鸡蛋,如果蛋壳表面有污物,要用略潮湿的布擦干净,并彻底晾干

2、用一只大锅烧水,水烧开后倒入腌制盐、花椒大料和姜片;

3、待盐彻底溶解后关火,晾凉待用,并将姜片捞出;

4、将白酒倒入碗中,将鸡蛋一个一个在白酒中整个浸一下,再放入缸中;

5、所有鸡蛋放入缸中后,将晾凉的盐水倒入,水量要没过鸡蛋,然后再淋入一些白酒;

6、找一个大小合适的干净盘子轻轻倒扣压在鸡蛋上,使所有鸡蛋都彻底浸泡在盐水中;

7、盖上盖子,或用干净塑料袋把缸口蒙住,放在阴凉的地方开始腌制;

8、不同的季节腌制时间不同,一般夏天20~25天,冬天30~40天;

9、腌好后,要煮熟吃哈,别直接吃生的。

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