水开后蒸螃蟹需要多长时间 水开后蒸螃蟹需要多长时间最好

水开后蒸螃蟹需要多长时间

大家都知道,螃蟹是一种营养价值很高的海鲜品,很多人都喜欢吃,尤其是南方人,当然,其做法也是有很多,那么,怎么蒸螃蟹不掉脚?今天呢,太平洋小编就为大家介绍一下哦,希望对您有所帮助哦。

怎么蒸螃蟹不掉脚

准备好一根结绒线时用的细铝针,或稍长一点的其他细金属针;

左手抓蟹,右手用上述材料将其斜戳进蟹吐泡沫的正中方向(即蟹嘴)l厘米左右;

上述两个步骤完成之后,即可把蟹放入锅中蒸致熟为止。

螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

螃蟹肉质鲜美,深受人们喜欢。而在家里烹煮螃蟹,最简单常见的做法就是蒸螃蟹了。但是螃蟹蒸多长时间才是最合适的呢?如果蒸的时间太短,螃蟹不熟透,就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫,而如果蒸的时间过长,螃蟹肉多蒸老了,就失去了鲜甜的味道,不够美味。蒸螃蟹的时间把握可是非常重要的,让我们看看蒸螃蟹多长时间好吧!

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

以上内容仅中华网独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

为你推荐

相关新闻