海螃蟹蒸多长时间
蒸海螃蟹和蒸大闸蟹是一样的,同样是根据海螃蟹的大小,决定在水开之后蒸多长的时间。
1、准备梭子蟹2只(3-4两重),生姜、香醋、生抽、白糖适量。
2、将生姜切末、放入小碗中,加香醋、糖、生抽调成蘸料。
3、将梭子蟹刷洗干净。
4、蒸锅水烧开之后,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分钟左右。
5、吃海蟹的时候可以蘸姜醋汁。海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
螃蟹什么地方不能吃
1、蟹胃
躲在蟹黄里的“三角包”。打开蟹壳,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食,所以蟹胃很脏,不建议食。
2、蟹腮
两排“小扇子”。蟹腮最明显,打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也同样不宜食。
3、蟹心
黑膜下的“六角板”。中医常说螃蟹是极寒的,而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉,吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
4、蟹肠
胃通到脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线,它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统,建议将其取出,不食。
螃蟹得蒸多长时间
螃蟹蒸多久
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给大家几点建议:
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。
2、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。
3、蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。
4、在蒸的过程中,可以将姜拍碎或者切丁放入醋中,等蒸熟之后便可蘸醋食用了。
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