婴儿肉松制作婴儿肉松制作窍门(2)

2020-03-15 11:42:16

婴儿肉松的做法窍门松需要煮多久

在做宝宝猪肉松的时候肉不要切的太薄，然后就是碾碎肉的时候一定要弄得碎一点，做肉松主要就是烤干它。但是温度太高的话会把大宋的肉纤维烤脆，反而没有了蓬松的效果，只会有小颗粒和结块，所以火候一定要掌握好。

食材用料

猪里嵴500g

花椒少许

葱3段相克食物

姜2片相克食物

儿童酱油少许

儿童橄榄油少许

宝宝猪肉松的做法

1.里嵴肉洗干净，切块!大小随意建议切的小一点!

2.把切好的肉和花椒一同放入凉水里，焯一下，开锅即可!

3.把肉取出来，水倒掉!重新加入水放入葱，姜!水烧开后放入肉，煮烂!(我煮了40分钟)取出煮烂的肉，淋干，凉凉

4.放入保鲜袋中，用擀面杖使劲的擀(这样肉才可以蓬松)在擀的时候可以用手进去捣一捣!记住一定使劲这样才蓬松

5.擀好的肉松放到碗里加一点橄榄油，儿童酱油

6.放到炒锅里炒，不放油，大火爆炒2分钟左右!炒的时候一定要勤翻，我用的电饭锅米饭铲翻的，炒菜铲翻的没那么蓬松!这样健康美味的肉松就出锅了!

7.放入保鲜盒，平时就可以给孩子添加了!

制作猪肉松要用新鲜的猪瘦肉，猪肉买回来后洗净并切块;

将锅中放水烧开，将猪肉下锅焯一下，捞出来洗干净，留有备用;

将肉放入高压锅中，并放入水、姜片、酱油和少量的盐和糖，压20分钟;

稍凉后打开高压锅，用大火收汤，知道汤收干为止;

用铲子将肉块捣碎;

将肉放入炒锅种，不加油，煸干肉中的水分，不断翻炒，知道肉成蓬松的肉丝状为止;

将肉丝放入料理机种粉碎一下啊，肉松就制作完成啦。

宝宝猪肉松-烤箱版的做法

1、肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块，漂洗干净血水去腥备用。

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