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墨鱼的做法 新鲜墨鱼的做法(2)

8、墨鱼在锅内一打卷,马上捞出,也放凉水中过凉,然后将所有的材料用笊篱捞出,控净水分。

9、拿一小碗,放白醋,白糖,蒜末,辣椒油,盐,味精,香油,搅匀兑成调味汁。

10、黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎;焯好的原材料放大碗中,浇上兑好的调味汁拌匀,最后撒麻辣花生即可。

新鲜墨鱼的做法大全家常菜

随着现代社会的发展,还有经济的进步,人们在饮食上也有很大的享受,现在很多的年轻人们都喜欢吃墨鱼,朋友出去聚餐的时候都会点一盘新鲜的墨鱼,那么他们并不知道新鲜墨鱼的做法大全,平时当我们购买的时候我们也会担心一些关于健康方面的知识不知道他们做的是否新鲜,那么你有没有想过自己也要学会做这个食谱呢,今天我就来给大家分享一下新鲜墨鱼的做法大全。

干乌贼烧肉:

-烧五花肉或直排,不放盐。

乌贼切成麻将大的块。

上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入乌贼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。

备注:市场上有一种干乌贼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽

墨鱼片150克,青辣椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,干淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克,

1.墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。

2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同.