菠菜老醋花生的做法
老醋花生比较开胃，味道是酸的，老醋花生好不好吃关键在于汁，那么老醋花生的汁怎么调呢？
准备好花生，将其用食用油进行过油处理，处理的过程要把握住火候，否则会影响最终的味道。将洋葱去其外部的表皮，并将其切成小块状，放入事先准备好的盘子中。开火上锅，并往锅中倒入食用油熬热，倒入耗油，量不要太多。可以根据自己的口味轻重来进行掌握。
等待大于1分钟左右，接着倒入老陈醋，老陈醋的量要稍多一些，因为后期要进行熬制。等待锅中冒气泡，也就是开了，接着倒入白砂糖，白砂糖一定要是精选白砂糖。等待锅中的汁液再次冒泡将事先准备好的洋葱和花生倒入锅中，并进行翻炒。翻炒这个过程也是需要技巧的，要不断翻炒并且要求火候不能大，需要小火并且要注意观察洋葱的变化不能把洋葱炒透。翻炒大约3分钟左右装盘即可。
菠菜老醋花生的做法大全
老醋菠菜花生作为一道非常不错的下酒菜赢得了很多人的喜爱，的确，当我们喝酒时吃老醋菠菜花生，确实是一种美味的享受，但是很多人苦于不会它的做法不能想吃的时候就能吃上，下面我们就应大家的要求，一起来了解一下老醋菠菜花生的做法大全吧!希望下面的内容对大家有所帮助。
做法一：
菠菜花生大蒜白砂糖陈醋鸡精香油生抽
1、菠菜摘洗干净;用开水把菠菜烫一下迅速拿出来，在用凉水把烫好的菠菜投凉，把水份攥干净;
2、大蒜切成末备用,(我用的是袋装的五香花生米,也可以用现炸的花生,味道会更好哟,我懒,没炸)把菠菜放到一个大点的容器里;加入调料,拌呀拌,拌呀拌,拌呀拌~~~~~
3、最后,为了搭配颜色,我用插板弄了一些胡萝卜丝
做法二：
1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的
2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下
3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁
4、小葱切碎，洋葱切碎，(有香菜也加点儿，我没有就没加)和花生米拌匀，调味汁浇上即可
做法三：
1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了;
以上内容为我们介绍了老醋菠菜花生的做法，通过以上的学习和了解，我们自己在家中就可以动手做出来自己喜爱的老醋菠菜花生，每天晚上喝酒的时候吃一些老醋菠菜花生，我相信那一定是不同寻常的美味的享受，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧!
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