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牛肉的做法大全 凉拌牛肉的做法

牛肉的做法大全

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高孕妇的抗病能力。

牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许

1、牛肉用刀背拍松,切成薄片,加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

2、鸡蛋打散,加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

3、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时下牛肉片至8分熟,捞出。

4、将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

5、锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。

小贴士:

1、腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。

2、炒的过程中要顺一个方向翻炒。

3、炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,还要往蛋液内加点清水,才能使炒蛋变得嫩滑多汁。

4、无论蛋液还是牛肉,下锅后不能用猛火来炒,应以小火炒至蛋液没有完全凝固、牛肉刚刚断生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

功效:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高孕妈的机体抗病能力,是四季的补益佳品。

凉拌牛肉的做法

每个人对于饮食的诱惑都是无法抗拒的,想要使我们的饮食变得更加丰富,我们就要多掌握一些食物的做法,食物的不同做法就会有不一样的味道,牛肉是我们经常能吃到的食物,而且还能很好补充体力,其中凉拌牛肉就是非常美味的食物,下面我们一起了解下凉拌牛肉的做法大全有哪些。

凉拌牛肉的做法大全

主料:牛肉(肥瘦)500克