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青蟹的做法蒸几分钟 清蒸大青蟹的做法

冰冻海螃蟹的做法大全家常

蒸螃蟹看似简单,其实却不好把握,如果蒸不好,不但享受不到蟹肉的鲜美,还可能会吃坏肚子。这里,让我们来看看蒸螃蟹的方法。

1、首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。

2、然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

3、不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

4、最后在吃蒸螃蟹的时候一定要提前切好姜沫,兑上陈醋,料酒,少放点糖,不要放味精,味精会破坏蒸螃蟹的新鲜度,一边蘸着佐料一边吃,别的不用放太多,清口,防止腹泻。

螃蟹的做法清蒸

螃蟹的营养价值比较丰富,不仅具有食用价值,还具有一定的药用价值,主要是螃蟹中含有丰富的蛋白质和氨基酸,对排毒抗感染具有很好的作用。而且生活中蒸螃蟹也是比较常见的吃法,简单又方便,但是蒸螃蟹的时间把控比较严格,时间太短不熟,时间太久丧失营养,那么清蒸大螃蟹多久比较合适呢?

螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸,这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力,能够促进伤口愈合,还能抗感染,所以,术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。再者,多食螃蟹还能预防肿瘤,能抗结核,还可清热解毒,这些保健功效不可小觑。