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梭子蟹的做法 梭子蟹的做法清蒸

2020-03-11 10:16:03

梭子蟹的做法

梭子蟹营养丰富，最人们最喜欢的海鲜之一，我们为大家介绍一些不错的做法：

一、材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油。

二、做法：

1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块。蟹钳用刀背略砸破。姜切丝，葱切段，蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉)，钳及壳不用沾粉。锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

3、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐)翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

梭子蟹的做法清蒸

大家都知道，螃蟹有很多种类，其中一种叫白蟹，人们常说的白蟹，其实就是梭子蟹，这是一种非常珍贵的螃蟹，其价格比较昂贵，所以具有很高的经济价值，这种螃蟹的肉味道非常鲜美，而且营养非常丰富，比如富含蛋白质和多种矿物质元素，所以对健康很有好处，下面是清蒸白蟹的具体做法。

清蒸白蟹做法：

主料：梭子蟹，调料：姜末，醋，砂糖，生抽

梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可……

【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。

清蒸梭子蟹的做法步骤

11张牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片，备用

22蒸锅放冷水，水中加入花椒和部分姜片，螃蟹仰面放在蒸屉之上，腹上放姜葱片，大火蒸，据螃蟹大小，上汽后10到12分钟即可。

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