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梭子蟹的做法 梭子蟹的做法清蒸

梭子蟹的做法

梭子蟹营养丰富,最人们最喜欢的海鲜之一,我们为大家介绍一些不错的做法:

一、材料:梭子蟹2只,姜1块,葱2根,蒜1瓣,盐,糖,美极鲜酱油。

二、做法:

1、梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成6块。蟹钳用刀背略砸破。姜切丝,葱切段,蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中,将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉。锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

3、大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒,适量白糖,美极鲜酱油(可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐,因酱油本身已经含盐)翻炒,可添加少许水使食材湿润,出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

梭子蟹的做法清蒸

大家都知道,螃蟹有很多种类,其中一种叫白蟹,人们常说的白蟹,其实就是梭子蟹,这是一种非常珍贵的螃蟹,其价格比较昂贵,所以具有很高的经济价值,这种螃蟹的肉味道非常鲜美,而且营养非常丰富,比如富含蛋白质和多种矿物质元素,所以对健康很有好处,下面是清蒸白蟹的具体做法。

清蒸白蟹做法:

主料:梭子蟹,调料:姜末,醋,砂糖,生抽

梭子蟹,想品尝出原汁原味,非清蒸不可……

【清蒸梭子蟹做法】洗净蟹,等蒸锅的水烧开,放入蟹,大火蒸20分钟,OK。

清蒸梭子蟹的做法步骤

11张牙舞爪活梭子蟹,牙刷刷洗外壳、蟹脚葱姜切大片,备用

22蒸锅放冷水,水中加入花椒和部分姜片,螃蟹仰面放在蒸屉之上,腹上放姜葱片,大火蒸,据螃蟹大小,上汽后10到12分钟即可。

33姜切末,调之以醋,少许生抽,制成姜醋汁,蟹肉蘸食。