酱牛肉的做法高压锅
牛肉是我们时常食用的一种肉类。牛肉的做法有很多种,酱牛肉就是其中之一。酱牛肉我们在餐馆里吃得比较多,你们又会在家里做酱牛肉吗?下面就介绍酱牛肉的家常做法给各位爱吃酱牛肉的大家,快拿笔记来记一下咯!
酱牛肉的家常做法
原料:牛肉1000克、盐10克、白砂糖15克、料酒45毫升、酱油15毫升、黄酱100克、八角2粒、花椒、桂皮、葱姜
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。
3、中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
5、捞出肉块,将肉晾凉。
6、牛肉彻底放凉后,逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。
注意事项:
1、牛肉尽量选择块小的,易入味。
2、尽量用高压锅煮,节省时间和资源。
3、牛肉炖煮的时间:500克煮1小时,超过1千克后每500克多煮半小时。
酱牛肉是什么?
酱牛肉一种菜名,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
胃不好要多吃清淡、易消化的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果,多吃蛋白质丰富的食物,不要吃刺激性食物,具体如下:第一、饮食以清淡、易消化的流质和软质为主,类似小米粥、南瓜粥、荞麦粥等粥类和米汤,以及面糊、鸡蛋羹等,可以养护脾胃、保护胃黏膜。[详细]
2023-10-10 14:46:37蒲公英一般可以用于辅助治疗疾病,但是需要在医生的指导下用药。蒲公英是一种比较常见的中药,为菊科蒲公英属植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草,味苦、甘,性寒,归肝、胃经,具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效,可以用于治疗痈肿疔毒、乳痈内痈、热淋涩痛、湿热黄疸、清肝明目等疾病,还可以用于治疗热毒导致的咽喉肿痛、湿热黄疸等疾病。[详细]
2023-10-10 14:41:17将冬瓜切成块状,与瘦肉一起炖煮,再加入适量的盐和调味料,煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。[详细]
2023-10-10 14:27:27红薯发芽后,理论上可以吃,但是临床不建议吃。发芽的红薯虽然不同于土豆会产生龙葵毒素等有毒物质,但是营养价值已经降低较为明显。[详细]
2023-10-10 14:24:06健康的减肥通常需做到合理饮食、适当体育运动、避免使用减肥产品或药物等,具体分析如下:1、合理饮食:选择热量低、清淡易消化的食物,包括应季蔬菜水果、优质蛋白类食物和粗粮谷物,营养搭配均衡全面,注意每餐按时吃饭,只需七八分饱即可;[详细]
2023-10-10 14:23:04章鱼是一种寒性的海鲜,虽然能够补血益气但是不能和柿子一起同食,因为柿子同样是寒凉的食物,所以它们是不能一起吃的,否则就会引起腹泻。[详细]
2023-10-10 14:21:50浮肿一般是指水肿,小孩眼袋水肿发青可能是睡眠不足、外伤、肾脏疾病等原因引起。[详细]
2023-09-28 17:07:34血脂偏高要注意低盐低脂清淡饮食,不可大鱼大肉,暴饮暴食。少吃肥肉,油腻食物,动物内脏。吃饭七八成饱,少吃红肉,如猪肉,牛肉,羊肉等,可以适当吃鱼肉,蛋白质摄入要适量,蛋黄不能多吃。主食要适量,适当吃粗粮。尽量不吃蛋糕,点心,零食,糖果,饮料等食物。多吃新鲜蔬菜水果,补充维生素,戒烟限酒,早餐吃饱,晚餐不要多吃。[详细]
2023-09-26 09:59:36低血糖的患者如果出现了头晕的症状,要及时补充糖分,同时停止使用任何药品,如果低血糖比较严重,要及时检查,并且通过注射葡萄糖的方式来改善病情,引起面色苍白、心慌乏力或者昏迷的危害。除此之外,要保持良好的生活规律和饮食规律。[详细]
2023-09-26 09:58:43常年喝百香果一般是好的,因为当中含有大量膳食纤维,通过喝了以后能够润肠通便,还能够补充身体营养,一般情况下能有较好的效果。[详细]
2023-09-15 17:22:19贡菜是一种常见的蔬菜,它的食用方式有很多,很多人都会选择烧菜或者是烩汤,配制多种素菜,贡菜既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。...
2023-08-21 16:28:55贡菜的吃法和做法贡菜的功效与作用贡菜贡菜,是江苏省邳州的一种特产,根据史书记载,乾隆年间这种菜开始进贡朝廷,所以后被改名为“贡菜”。因为口感方面相当的独特,吃在嘴里如同海蜇一般会吱吱的响,异常的清脆爽口,而且无论是煮、炖、炒、蒸都不会影响它爽脆的口感,颇为神奇,所以也有一个形象的名字叫“响菜”。 ...
2023-08-24 15:11:21贡菜是哪里的特产贡菜干要泡多久贡菜做法