当前位置:健康频道 > 养生保健 > 正文

酸辣卷心菜的做法大全 酸辣卷心菜的做法大全窍门

酸辣卷心菜的做法大全

卷心菜不止可以炒来吃,用来泡菜吃也不错,那么卷心菜泡菜的腌制方法是什么呢?

卷心菜泡菜有特别简单的腌制方法,如果家里有腌制泡菜的老汤,可以把卷心菜去掉根部以后,用手把它撕成片状,加盐调匀以后腌制几个小时以后再用清水冲洗,随后,晾干表面的水分,直接把它放到腌制泡菜的老汤中,2到3天以后,卷心菜泡菜就能先后取出后可以直接食用。

卷心菜泡菜是由卷心菜炮制而成的一道美味泡菜,它的做法也很简单,主要是需要购买和准备各种腌制的调料。另外一点就是,卷心菜在腌制前需要完全冲洗干净,最好用盐浸泡,这样才能完全将农药去除,方可食用。

要知道卷心菜的营养价值与大白菜差不多,但是其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,用来泡菜也非常开胃。

酸辣卷心菜的做法大全家常窍门

酸辣包菜是很开胃的,特别适合夏天吃,不管怎么做包菜都要记住一个窍门就是用手撕,这样味道才会更好,酸辣包菜要掌握好火候,最好大火炒,酸酸辣辣的你肯定喜欢吃。

一、酸辣包菜

包菜,姜片,辣椒干,大茴,亚三皮,咸烧肉或烧猪脚

1、包菜冼净,撕成大片状。

2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。

1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。

2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。

二、酸辣圆白菜

菜谱简介酸辣略甜,脆嫩可口。

主料:圆白菜250克

调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克