牛肉炖萝卜的做法家常
食谱原料:
牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。
花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。
制作方法:
1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块。
3.这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。
健康提示:
牛肉炖萝卜制作简单,营养丰富,口感良好。
牛肉,甘,平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有膻味。入脾、胃经。补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
萝卜,含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
红烧牛肉炖萝卜的做法家常
牛肉炖萝卜是比较常见的一道菜,我们知道牛肉的营养价值比较高,而萝卜也有很好的调理身体的作用,牛肉和萝卜是非常搭配的,萝卜的清香的味道能够充分的融入到牛肉里面,在秋冬季节适当的吃一些牛肉炖萝卜,对身体也是非常有好处的,下面我们就来了解一下红烧牛肉炖萝卜的做法。
1、以上先备料,把白、红萝卜先切块,洋葱也切块
2、水滚后,放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫
3、汆烫好的牛肉,冲冷水,把杂质去除干净,再把牛肉肋条切成大约3公分长,备用
4、加少许的油热锅,再把姜片下去爆香,依序再放洋葱炒至有点软,再放辣豆瓣酱
5、上面配料炒至约2分左右,再放入切好的牛肉肋条,再拌炒均匀,加入米酒,水的部份要淹至牛肉
7、所有东西加入之后,大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分,煮至30分钟再放入红萝卜,(因红萝卜比较快熟,可晚放)。再闷煮,时间到掀盖后,用一只筷子刺萝卜和牛肉,如能穿透就表示好了
8、熄火,再盖锅盖闷10分即可享用
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