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兔肉的做法 家常 兔肉的做法家常做法(2)

制作方法:

1、兔肉泡水一天,

2、锅中加入兔肉和水煮开,水去掉不要,兔肉洗净。

3、沙锅中,加入免肉,葱结,姜片,以及各种调料煮30分钟

4、再加入切块的萝卜,煮至萝卜烂了即可。

兔肉的做法家常做法

兔肉一般来说平时人们吃的比较少,但是兔肉的营养价值确实非常的不错,尤其是它的胆固醇和脂肪含量非常低,是非常健康的一种肉类,平时在做兔肉的时候方法是比较多的,水煮兔肉是川菜的一种传统的菜式,它的特点就是香鲜麻辣,为了避免兔肉里面的土腥味儿,在做的时候一定要充分的腌制一下。

1、水煮兔需吃兔肉的鲜嫩,所以必须选取新鲜宰杀的活兔肉。将兔肉切成块,用盐,淀粉,料酒,蛋清腌制20分钟。

2、将锅加水烧开,放少许盐,放入藕丁和豆芽,煮熟备用。

3、炒料:

锅中加入姜片蒜片炒香,再加入郫县豆瓣,火锅料和豆豉(注意需用小火炒,火太大怕各种调料带苦味)炒香后加水煮开。

4、待调料煮出香味后,加入兔肉。注意调整时间,我一般都是煮开两次后关火。

5、煮好的兔肉装入放藕丁和豆芽的盘子里。将葱花,香菜,干辣椒碎,青花椒,蒜泥放在兔肉上面(注意请按照我排列的顺序放,蒜泥要在最上面)。

6、另取一只锅,热油。将热油倒入盘子内即可完成。

兔肉的营养价值

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。

兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为美容肉;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为保健肉。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。