酸辣荞麦面的做法
荞麦面虽然营养价值很高，但其实荞麦面在吃的时候也有一定的禁忌事项，那么荞麦面不能和什么一起吃呢？
黄鱼不能和荞麦面食物一起吃：《食疗本草》也记载:荞麦难消,动热风,不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食,令人失音也。孙思邈曰:荞麦面酸,微寒,食之难消,久食动风,不可合黄鱼食。可以看出,荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。
荞麦和猪肉是不能一起吃的，两种食材，因为荞麦和猪肉性质相克，它们一起吃会让人体出现多种不良反应，最明显的表现就是脱发，而且还会让人们的头发变得干枯。
酸辣荞麦面的做法大全窍门
朝鲜冷面是一种很受欢迎的面食，朝鲜冷面也叫做朝鲜面，我们平时在街上经常会见到。朝鲜冷面的汤汁一般是鸡汤，或者是牛肉汤。味道酸辣可口，一般夏季天气比较炎热，在夏季的时候人们经常会吃朝鲜冷面，朝鲜冷面可以改善人体燥热的感觉，还可以开胃健脾，下面给大家具体的介绍一下朝鲜冷面的具体做法：
朝鲜冷面，俗称朝鲜面、韩国冷面，是以荞面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡萝卜等材料制作的食物，其中尤以荞麦面冷面为著称，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的朝鲜族传统食品。
一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
风味特点
冷面是中国古代秦朝发明的，于唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。
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