《舌尖》贴士二：善用调料，激发美味
代表菜式：雷山鱼酱
制作雷山鱼酱，必须用最新鲜的辣椒，肥嫩的生姜和带有浓郁香气的山胡椒也必不可少;重庆小面的独特性在于，调料由辣椒、红油、花椒油、酱油等12味作料搭配而成……中华饮食烹调口味的多样，离不开善用调料的智慧。
醋。在烹制鱼丝等洁白如玉、晶莹剔透的菜肴时，出锅前，先在盘子中滴几滴醋(叫“底醋”)，再把菜肴盖在上面，滚烫的菜可以促使醋马上挥发，既能削弱菜肴中异味，还不影响菜肴的美观。在熘鸡丁、炒猪肝或熘腰花等菜肴快出锅时，沿着锅边滴几滴醋(叫“响醋”)，可以马上听到响声，醋在高温下迅速蒸发，菜肴中只留下醋的香味，而没有酸味。
葱姜。在烧制鸡汤、红烧鱼等菜肴时，可将葱用油煸炒至金黄色后，再投入食材进行烹制。因为葱中的萘酚类等有效风味物质是脂溶性的，用油煸炒后才能充分发挥作用。生姜可缓和鱼的寒性，还可以解腥味，但要等到鱼放入锅中五六分钟后再放入，去腥效果才好。
香辛料。花椒可炝锅增香，如炒白菜时，投入几粒花椒，还可炸花椒油，浇在凉拌菜上，味道极佳。肉桂含有肉桂醛等芳香物质，烹调肉类时加一点，可以增加香味。八角可用来榨油拌凉菜，也可在炖肉时加入，能去除肉类的腥臊味。一般而言，腥、膻、臊等异味较大的食材，比如动物内脏、牛肉、羊肉等，在烹制中更需要香辛料增香除异味。▲
《舌尖》贴士三：本味烹调，还原美味
代表菜式：清蒸石斑鱼
石斑鱼，最美味的海鱼之一，清蒸才能体现它香甜的本味;春笋脆嫩爽口，煸炒后用酱油、糖煮滚收汁，便是一道时令名菜——油焖春笋……新鲜食材不需要经过特别繁琐的加工，便可将浑然天成的美味端上餐桌。
胃不好要多吃清淡、易消化的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃蛋白质丰富的食物，不要吃刺激性食物，具体如下：第一、饮食以清淡、易消化的流质和软质为主，类似小米粥、南瓜粥、荞麦粥等粥类和米汤，以及面糊、鸡蛋羹等，可以养护脾胃、保护胃黏膜。[详细]
2023-10-10 14:46:37蒲公英一般可以用于辅助治疗疾病，但是需要在医生的指导下用药。蒲公英是一种比较常见的中药，为菊科蒲公英属植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草，味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效，可以用于治疗痈肿疔毒、乳痈内痈、热淋涩痛、湿热黄疸、清肝明目等疾病，还可以用于治疗热毒导致的咽喉肿痛、湿热黄疸等疾病。[详细]
2023-10-10 14:41:17将冬瓜切成块状，与瘦肉一起炖煮，再加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。[详细]
2023-10-10 14:27:27红薯发芽后，理论上可以吃，但是临床不建议吃。发芽的红薯虽然不同于土豆会产生龙葵毒素等有毒物质，但是营养价值已经降低较为明显。[详细]
2023-10-10 14:24:06健康的减肥通常需做到合理饮食、适当体育运动、避免使用减肥产品或药物等，具体分析如下：1、合理饮食：选择热量低、清淡易消化的食物，包括应季蔬菜水果、优质蛋白类食物和粗粮谷物，营养搭配均衡全面，注意每餐按时吃饭，只需七八分饱即可；[详细]
2023-10-10 14:23:04章鱼是一种寒性的海鲜，虽然能够补血益气但是不能和柿子一起同食，因为柿子同样是寒凉的食物，所以它们是不能一起吃的，否则就会引起腹泻。[详细]
2023-10-10 14:21:50浮肿一般是指水肿，小孩眼袋水肿发青可能是睡眠不足、外伤、肾脏疾病等原因引起。[详细]
2023-09-28 17:07:34血脂偏高要注意低盐低脂清淡饮食，不可大鱼大肉，暴饮暴食。少吃肥肉，油腻食物，动物内脏。吃饭七八成饱，少吃红肉，如猪肉，牛肉，羊肉等，可以适当吃鱼肉，蛋白质摄入要适量，蛋黄不能多吃。主食要适量，适当吃粗粮。尽量不吃蛋糕，点心，零食，糖果，饮料等食物。多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素，戒烟限酒，早餐吃饱，晚餐不要多吃。[详细]
2023-09-26 09:59:36低血糖的患者如果出现了头晕的症状，要及时补充糖分，同时停止使用任何药品，如果低血糖比较严重，要及时检查，并且通过注射葡萄糖的方式来改善病情，引起面色苍白、心慌乏力或者昏迷的危害。除此之外，要保持良好的生活规律和饮食规律。[详细]
2023-09-26 09:58:43常年喝百香果一般是好的，因为当中含有大量膳食纤维，通过喝了以后能够润肠通便，还能够补充身体营养，一般情况下能有较好的效果。[详细]
2023-09-15 17:22:19鱼油具有多种功效，适用于多种人群。改善心血管健康：鱼油中的ω-3脂肪酸可以降低血脂、血压、减少动脉粥样硬化，对预防心脑血管疾病有一定帮助。适用于高血脂、高血压、冠心病等人群。...
2023-08-21 16:26:22鱼油有什么作用鱼油适合哪些人吃鱼油的作用及功能主治贡菜是一种常见的蔬菜，它的食用方式有很多，很多人都会选择烧菜或者是烩汤，配制多种素菜，贡菜既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。...
2023-08-21 16:28:55贡菜的吃法和做法贡菜的功效与作用贡菜一般情况下，涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外，还有火锅汤底的温度来决定，若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些。...
2023-08-23 15:43:52贡菜涮火锅煮多久贡菜和莴笋是一种吗贡菜上火可以多吃绿色的蔬菜，比如青菜、菠菜、芹菜、白菜、大头菜、以及橄榄菜等，也可以吃新鲜的水果，比如桃子、苹果、香蕉、柚子、橙子和西瓜等，这些蔬菜和水果能起到补充水分的效果，能用来降火。...
2023-08-23 15:55:26上火吃什么可以降火上火会导致大便出血吗上火强直性脊柱炎是可以治好的。强直性脊柱炎其本质是一类自身免疫性风湿病，这类疾病往往病程比较长，反复发作。但是在目前的医疗技术水平条件下，可以达到完全控制，也就是说虽然在其发病的过程中有反复的可能，但是通过积极的治疗是完全可以控制的。...
2023-08-23 15:59:13强直性脊柱炎能治好吗强直性脊柱炎早期症状强直性脊柱炎熬夜不会引起紫癜，但是如果经常性的熬夜的话，可能会加重病情。有研究表明，经常性熬夜和睡眠不足的人，长时间会导致身体器官功能的下降，所以在一定程度上会大大增加患紫癫的几率，所以平时的话一定要注意休息，保证充足的睡眠，饮食上要均衡营养，提高一下身体的机能。 ...
2023-08-24 11:32:10熬夜会引起过敏性紫癜吗患上紫癜的原因紫癜贡菜，是江苏省邳州的一种特产，根据史书记载，乾隆年间这种菜开始进贡朝廷，所以后被改名为“贡菜”。因为口感方面相当的独特，吃在嘴里如同海蜇一般会吱吱的响，异常的清脆爽口，而且无论是煮、炖、炒、蒸都不会影响它爽脆的口感，颇为神奇，所以也有一个形象的名字叫“响菜”。 ...
2023-08-24 15:11:21贡菜是哪里的特产贡菜干要泡多久贡菜做法细菌感染：由于人体肚脐眼的皮肤比较薄弱，因此当用手抠肚脐眼的时候，可能会导致肚脐眼部位的皮肤发生破损，引发细菌感染，出现红肿、疼痛、局部流脓等症状，严重时还可能会引发脐炎，建议患者在医生的指导下使用头孢克肟胶囊、左氧氟沙星注射液、克拉霉素胶囊等药物进行治疗。...
2023-09-08 13:28:27抠肚脐眼会有什么严重的后果抠肚脐眼肚子疼抠肚脐眼百香果连续喝是不能够美白的，它并没有美白功效。百香果是比较常见的一种水果，当中含有大量维生素，适量的吃一些百香果，能够补充身体所需要的营养成分，可以提高自身免疫力和抵抗力，同时也可以促进体内毒素和垃圾排出，对于改善皮肤是有一定帮助，但是并不能够让皮肤变白。...
2023-09-15 17:21:27长期喝百香果能变白吗长期喝百香果泡水对身体好吗百香果泡水常年喝百香果一般是好的，因为当中含有大量膳食纤维，通过喝了以后能够润肠通便，还能够补充身体营养，一般情况下能有较好的效果。...
2023-09-15 17:22:19常年喝百香果儿好不好喝百香果柠檬水有什么作用与功效喝百香果浮肿一般是指水肿，小孩眼袋水肿发青可能是睡眠不足、外伤、肾脏疾病等原因引起。...
2023-09-28 17:07:34儿童下眼袋发青胖的原因眼睛下眼袋青紫下眼袋章鱼是一种寒性的海鲜，虽然能够补血益气但是不能和柿子一起同食，因为柿子同样是寒凉的食物，所以它们是不能一起吃的，否则就会引起腹泻。...
2023-10-10 14:21:50柿子不能和什么食物一起吃柿子的功效与作用禁忌柿子将冬瓜切成块状，与瘦肉一起炖煮，再加入适量的盐和调味料，煮至熟烂即可。这款清淡的冬瓜汤既美味又健康。...
2023-10-10 14:27:27冬瓜怎么做好吃冬瓜汤和什么搭配最好冬瓜蒲公英一般可以用于辅助治疗疾病，但是需要在医生的指导下用药。蒲公英是一种比较常见的中药，为菊科蒲公英属植物蒲公英、碱地蒲公英或同属数种植物的干燥全草，味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效，可以用于治疗痈肿疔毒、乳痈内痈、热淋涩痛、湿热黄疸、清肝明目等疾病，还可以用于治疗热毒导致的咽喉肿痛、湿热黄疸等疾病。...
2023-10-10 14:41:17蒲公英可以治病吗蒲公英可以治疗甲状腺结节吗蒲公英