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红豆汤的做法 酸菜红豆汤的做法

红豆汤的做法

1、蜜枣红豆汤

1)准备适量的红豆、蜜枣和炼乳。

2)红豆洗干净之后放在水里,用大火煮沸之后,将蜜枣放进去。再用慢火炖,时间为3个小时左右。

3)飘出红豆和蜜枣的香味之后,加入炼乳。

2、去水消肿汤

1)先准备20g薏仁,30g红豆,浸泡半日左右。

2)发泡好之后先将薏仁下锅,煮到半软的时候再将红豆放进去,最后加入冰糖即可。

3、莲子百合红豆沙

1)准备红豆50g,百合10g,白莲子30g,冰糖、陈皮适量。

2)将红豆浸泡2个小时。

3)将清水煮沸之后放入所有的材料,慢炖2个小时即可。

4、红豆紫米汤

1)准备20g红豆和等量的紫米,浸泡一晚上。

2)用小火慢炖至完全软糯。

3)食用的时候根据个人口味加上适量的蜂蜜。

酸菜红豆汤的做法

酸菜和红豆看似是两种完全不搭的食物,从单一的食物营养方面来说,这两种食物的食疗功效还是比较显着的。但正是这两种看起来不可能一起食用的食物其实是可以用来熬汤的。酸菜红豆汤的口味是比较独特的,当然,在制作过程中也有许多要讲究的地方,尤其是细节。

1.酸菜红豆汤

2.做法

把红小豆去沙粒,用清水洗净,放入砂锅内,加上剁断的猪腿骨和清水1000克,用小火将红小豆煮至熟烂待用。将炮酸菜甩清水反复洗干净,挤去水分,切成2厘米长的小段;鲜姜、大葱洗净切成小粒。净砂锅置火上,放入清水1000克烧沸,加上泡酸菜、姜、盐、昧精和煮好的红小豆,烧煮15分钟,撒上葱粒,即可上桌食用。

3.注意

酸菜的制作,选料很简单,其实就是青菜、萝卜菜、白菜,外加自来水或山泉水,以山泉水为最佳。无论选那种菜作原料,其制作方法都一样,将菜洗净,水烧开后,放入水中煮一下。三种菜各有其独特之风味,奥妙主要在火候的把握上,选菜不同,火候也不同。若选白菜制作,那就只需将洗净的白菜放入沸水迅即捞出放进坛中压紧,再倒入一两瓢凉水和酸本,经夜即可用,其酸味纯正且清脆可口,如制作时手脚不麻利,稍经煮则汤浓味淡菜绵,口感极差。