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榴莲酥的做法 榴莲酥的做法和配方窍门

芝士榴莲焗红薯的做法

用料:小红薯2个,榴莲1块,奶酪适量。

1、红薯去皮切块上锅蒸熟,奶酪切丝。

2、蒸熟的红薯压成泥,薯泥中加入榴莲、少量奶酪拌匀。

3、再铺上奶酪,入烤箱烤15分钟至奶酪融化即可。

榴莲最好选择熟透的,这样既香又甜。

榴莲酥的做法

用料:千层酥皮1张,榴莲120克,白砂糖20克,玉米淀粉10克。

1、把千层酥皮用擀面棍擀成0.3厘米的薄片,用咖啡杯子压成饺子皮大小。

2、榴莲、白砂糖、玉米淀粉搅拌混合均匀,成榴莲馅,静置10分钟。

3、把榴莲馅放在酥皮上,再用包饺子器包好。把包好的榴莲酥生坯放在烤盘上,静置10分钟,刷上蛋黄液。

4、烤箱150度,预热5分钟。把烤盘放入烤箱中层,上下火160度,烤20分钟。

小贴士:

1、榴莲要买生一点的,太熟拌出来的榴莲馅会很稀,不好包。

2、一定要刷蛋黄液,拷出来的成品才是金黄色的。

榴莲酥的做法和配方窍门窍门

广式榴莲酥作为广州的一种有名的甜点,也是很多人来回广州经常会带的一种手信。话说广州人真的很会吃,也很会创造吃的东西。榴莲的香味加上酥饼的香脆,一入口可以说是人间美味啊。话说到这里,不知道大家知不知道广式榴莲酥的做法呢?不知道的话就跟着小编一起学习一下吧。

低筋面粉

高筋面粉

起酥油

黄油

猪油

鸡蛋

1.先将起酥油黄油猪油软化再加入面粉充分搓匀,到入铺好保鲜膜的不锈钢方盘中,放入冰箱冷藏。

2.将高筋粉和低筋粉加鸡蛋和水搅匀再加入软化好的黄油搅匀,同样放入铺好保鲜膜的和上面一样大盘中,冷藏。

3.等两个面团差不度硬度时

4.将面皮再次檊薄用圆模刻出圆坯,中间擀一下放上榴莲,两边对折。放入摸好油的烤盘中。(上火240度——下火220)20分钟左右

小窍门:

做油面时一定要油和面粉充分搅匀至无颗粒状

看了上面的制作方法,小编我仿佛又闻到了广式榴莲酥的香味,突然间好想吃啊。不知道大家看了上面的制作过程,现在会不会在家里做自己喜欢吃的广式榴莲酥了呢?赶紧学起来吧,这样就可以做给家人或亲戚朋友吃了。祝大家生活愉快。