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豆腐乳炖牛肉做法 豆腐乳炖牛肉做法大全(2)

2020-02-21 09:20:56

云贵火锅

热门指数：★★★★★

种类：菌菇火锅，腊排骨火锅，黑山羊火锅，滇味火锅，酸汤鱼火锅等;

推荐：酸汤鱼火锅

贵州的酸汤是用清米汤或糟辣椒发酵而成的，带着浑厚的自然酸香。独特的汤底，酸有酸的突出，辣有辣的讲究，现宰的新鲜活鱼煮在酸汤里，味道真的美极了!再加上糅合了湘西“蘸水”和川渝油碟的风味蘸酱，令人食欲倍增。

敲黑板!宝宝吃火锅注意事项

☑多放些蔬菜。火锅作料除了肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。

☑适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

☑加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

☑可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

☑调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

☑餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

☒不建议喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，很多人会发现有尿酸的一过性增高，如果有痛风史的病人，甚至会在火锅后诱发痛风。

☒不可多吃。大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。

这么多美味又各具特色的火锅流派，看着是不是流口水了呢?你为谁打CALL呢?在这个寒冬里，备上新鲜食材，一家人围炉涮肉吃火锅吧~

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