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豆腐乳炖牛肉做法 豆腐乳炖牛肉做法大全

豆腐乳炖牛肉做法

又到了热辣辣的火锅季,寒冷的冬天,围在一起吃火锅是一件很棒的事。千里不同风,百里不同俗,我国的火锅花色纷呈,千锅百味,总的来说,分为六大派30多个种类,样式之多足以令人眼花缭乱。那么,你还只是钟爱一款吗?来试一试这些令人惊艳的地方特色火锅吧,绝对垫颠覆你对火锅的现象。

北派火锅

种类:老北京火锅,内蒙肥羊火锅,东北白肉火锅,山东肥牛火锅,羊蝎子火锅,羊汤火锅等

推荐:老北京火锅

说到老北京火锅,大家都不陌生。铜锅涮羊肉是老北京地道的火锅吃法,它对器具和食材的选用非常讲究:铜锅、清水、涮鲜羊。做法也很简单,只要备好各种食材,然后烧火,就可以愉快地涮起来啦。汤底用的是清水,放葱姜;羊肉的鲜味纯,用筷子一提溜,变色后捞出。芝麻酱浓醇,韭菜花鲜香,再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜,一口糖蒜一口嫩羊肉,酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿,美味不可言。

川系火锅

种类:四川火锅,鱼头火锅,串串香火锅、重庆火锅等;

推荐:重庆老火锅

麻辣火锅也是非常热门的火锅派别之一,现在去到哪里都几乎可以看刀它的踪影。正所谓麻辣火锅,离不来麻和辣。底料要用大量的牛油来炒,把辣椒、花椒等香辛料的香辣味封存起来,再兑上炖牛肉的高汤,火辣辣的感觉有木有?!食材也是根据大家的爱好来,肉和菜兼具,毛肚、鸭肠、牛血旺、蒜泥、蚝油和香油调配的油碟,肥而不腻,令人回味无穷。

粤系火锅

种类:海鲜火锅,粥底火锅,豆捞火锅,潮汕牛肉火锅,猪肚鸡火锅,钙骨火锅等;

推荐:潮汕牛肉火锅

潮汕火锅的名气在近年来也逐渐攀升。牛肉火锅,主角当然是牛,有牛肉、牛肚、牛筋、牛肉丸、牛百叶等牛身上好吃的部位都可以拿来打火锅。锅底用以牛骨熬制的清汤,涮牛肉的各部位,蘸沙茶酱、普宁豆酱等调料食用。喜欢吃牛肉的朋友们,千万不要错过一顿正宗的潮汕全牛宴火锅哦。