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饺子馅的种类大全有哪些？饺子馅的做法和配料是什么怎么做才能鲜嫩多汁(3)

2022-11-07 11:21:44

3、用热油淋入，加香油拌匀。

4、醒好的面搓条改成剂子擀开。

5、放入馅料准备包饺子。

6、入开水锅中煮三开捞出，搭配红油蘸汁完美呈现。

五、黄芽白水饺

食材

肉馅适量、黄芽白适量、香葱适量、盐适量、油适量。

做法

1、肉馅(七分瘦三分肥)加香葱搅拌。

2、黄芽白洗净滤水，用刀切碎，过滤水，可以挤干。

3、放入肉馅里，放适量盐和食用油。

4、搅拌好的肉馅，准备包饺了。放入滤碗中，还会过滤些水出来。

5、饺子皮放上黄芽白肉馅，沾水，捏紧饺子皮，两个手的大拇指再捏一下，立起来，这样子蒸出来的饺子好看。

6、水开放入包好的饺子煮，煮至水开，倒冷水，循环3次，总共倒冷水3次，最后煮至水开，捞出水饺。

7、装盘开吃。调料:蒜茸+辣椒未+生抽+香醋+麻油适量搅拌即可。

六、荸荠玉米水饺

食材

面粉250g、玉米1/2个、荸荠4个、猪肉150g、胡萝卜1/2根、花椒粉1/2匙、黑胡椒粉1/2匙、盐1匙、鸡汁1勺、蚝油1勺、黄豆酱油1勺、小葱10根、鸡蛋1个。

做法

1、面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟，期间揉两次。

2、猪肉剁成肉馅，玉米煮熟，刮下玉米粒。

3、加入胡萝卜末，加入荸荠末。

4、加入花椒粉，黑胡椒粉，盐，鸡汁，蚝油，黄豆酱油，葱花，打入鸡蛋，搅拌均匀。

5、面团揉匀分成若干小剂子，擀成饺子皮。

6、锅中水烧开之后放入饺子，煮至水沸腾，饺子浮起，点水三次即可。

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