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饺子馅的种类大全有哪些？饺子馅的做法和配料是什么怎么做才能鲜嫩多汁(2)

2022-11-07 11:21:44

6、饺子皮中放入适量馅料，包好；

7、锅中水烧开后放入饺子，水煮沸饺子浮起后加入适量冷水，烧开后再加入冷水，加3次冷水后饺子浮起即可捞出；

二、白菜花生水饺

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食材

中筋粉300克、鸡蛋1个、水130克、大白菜600克、熟花生仁200克、盐5克、花生油60克、生抽30克。

做法

1、白菜切碎，加入5克盐，用手抓捏，挤出水分，加入搅碎的花生仁，搅拌均匀。

2、加入花生油和生抽，搅拌均匀。

3、面粉中加入鸡蛋和水揉成光滑的面团，分成大小均等的小剂子。

4、将小剂子擀成皮，放入馅料，包好。

5、水开后加入适量食盐，放入水饺，煮至浮起，即可关火捞出，趁热享用。

三、番茄猪肉汤饺

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食材

猪肉300g、番茄2个、面粉400g、葱花5勺、盐1.5匙、姜粉1勺、鸡汁1匙、蚝油1勺、生抽2勺、清水200g、紫菜3g。

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，

做法

1、猪肉切块，番茄切块。

2、猪肉番茄放入料理机，加入4勺葱花打成肉馅。

3、肉馅中加入1匙盐，姜粉，鸡汁，蚝油和生抽拌匀。

4、面粉中加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟。

5、揉匀后分成若干小剂子，擀成饺子皮。

6、包成饺子，放入锅中煮熟。

7、碗中加入1勺葱花，0.5匙盐和撕碎的紫菜，加入饺子和煮饺子的汤，拌匀即可。

四、猪肉莲菜水饺

食材

猪肉适量、莲菜适量、葱适量、菠菜适量、面粉适量、温水适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜粉适量、香油适量、蚝油适量。

做法

1、适量面粉加温水和面醒至三十分钟。

2、莲菜，葱，菠菜剁碎，一起和猪肉馅拌匀，加盐，蚝油，五香粉，姜粉。

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