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桑葚干泡水喝的功效 桑葚干的食用方法？

2022-04-02 09:35:59

桑葚干泡水喝的功效？

1、补血清血，促进造血细胞生长：女人需要补血养颜，大枣和阿胶的作用更多体现在“补”而桑葚具备提高机体造血机能的功效）。

2、抗癌，降血糖血脂：桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

3、驻颜抗衰老：富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜。

4、补肝护肾：对男女补肾都有很好的功效，从根源上治耳鸣，滋养黑发。

5、增强免疫力：增强血液新陈代谢能力，提高身体素质。

6、补脑益智：促进小孩智力发育，成人用脑过度也可以用桑葚调理。

此外，

现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A原、B1、B2、PP及C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚营养价值是苹果的5倍，白黎芦醇含量是葡萄的十余倍，经检测，桑葚干硒含量高达68ug∕kg，花青素含量为1936mg/kg，白黎芦醇含量为0.365mg/kg；氨基酸总量达4.8%。

桑葚干既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。

具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，

主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

现代药理研究也表明，桑葚干入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

桑葚干的食用方法？

煮粥：

用桑葚煮粥是传统方法，最为滋补：

桑葚枸杞粥：

材料：

枸杞子5克，桑葚5克，红枣5个，粳米100克。

做法：

将枸杞子，桑葚，红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。

功效：

补肝肾，健脾胃，消除眼部疲劳，增强体质。

要注意：

桑葚温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；桑葚可兴奋性神经，性欲亢进者不宜服用；

泡水：

桑葚黑豆红枣糖水：

材料：桑葚20克 黑豆30克 红枣3颗（个头较大） 红糖20克 水4碗

方法：

1. 黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净；

2. 桑葚洗净，用水稍浸泡；红枣洗净，去核；

3. 将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。

功效：

补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。

泡酒：

桑葚干红：

桑椹酿酒有悠久的历史，我国中医名著《本草纲目》就有桑椹"捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜"的记载。以桑葚鲜果经发酵而酿成的桑葚红酒，完全保留了桑葚原有的丰富营养，人体更容易吸收，具有独特的保健功效。对桑葚酒进行测定分析得知，桑葚酒中含有多种对人体有不同益处的成分如糖类、醇类、有机酸、微量元素、氨基酸、维生素等。 [2] 

桑葚即使被晒干，也只是失去了水分和一些不太稳定的营养物质，不可能具有改变酒精代谢酶活性的作用，也不可能影响酒精的代谢速度，因此对酒量没有意义。 [3] 

桑葚含有丰富的硒元素，但并无解酒的功效。更何况，《本草纲目》只是一个实践总结，这一说法是否正确和有效并未得到验证。朱毅也指出，桑葚解酒护肝，只是民间一种美好的希望和转折推理，并无任何科学依据和事例支撑。 [3] 

榨汁：

桑葚干泡水1小时后，和葡萄干泡水（需要久些）后状态类似，膨胀2－3倍，但肯定无法和鲜桑葚、鲜葡萄的口感相比，不宜直接吃。但用来榨汁，口感甚佳。

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