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土豆片干锅土豆片的做法 香辣干爽的干锅土豆片的家常做法

土豆片干锅土豆片的做法

土豆是我们家常小炒中经常用到的菜肴,比如酸辣土豆丝、土豆炒肉,干锅土豆片等等,酸辣土豆丝酸爽开胃还解腻,土豆炒肉中肉素结合,营养全面。不过今天小编要给大家说干锅土豆片这道菜,吃起来那是香辣干爽,入味十足,非常的下饭下酒,而且越吃越上瘾,对于爱吃辣的小编来说,那绝对是喜欢得不得了。

这道干锅土豆片,其实食材就是主要以土豆和有点肥肉的猪肉或是五花肉为食材,土豆则要经过油炸,这样土豆片吃起来才更软糯香干,更开胃下饭,好了,接下来就分享这道美味下饭的干锅土豆片的家常做法吧,要是感兴趣的话可以跟着小编学着做起来!

食材准备:土豆、猪肉、生姜、蒜苗、洋葱、青红椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、芝麻、食用油

干锅土豆片的具体步骤:

1、准备好以上所需的食材并且清洗干净,土豆用刀去皮后切成薄片(不用太薄,太薄容易碎,影响美观),切好的土豆片要放入清水里清洗,捞出沥干水分备用,猪肉切成薄片,生姜切成片,蒜苗先拍打几下后切成小段,青红椒斜刀切成小圈,洋葱切成丝,装入盘中备用;

2、起锅烧油至七成热,放入土豆片煎炸,炸至土豆片表面微微发黄,就可捞出滤油备用了;

3、另起锅烧油(油要少放),中小火将油烧热后加入猪肉,翻炒出肥油表面微黄,用锅铲铲至一边;

4、倒入青红椒、姜片、蒜白,翻炒七八下后再倒入1勺豆瓣酱炒出红油,倒入青红椒、洋葱和土豆片,翻炒四五下均匀,加入1勺生抽、1勺蚝油提味和少许白糖提鲜,转大火翻炒均匀入味,出锅前再撒上些蒜苗和芝麻,翻炒七八下炒至蒜苗断生就可以捞出装盘食用了。

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