油炸带鱼的做法油炸带鱼的做法窍门

2020-03-03 08:41:26

油炸带鱼的做法

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，且有较高的营养价值，除了中间一条大骨外无其他细刺，自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样，而且方法简单，而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式，味道干香脆口，让人回味无穷。

材料：带鱼、各种佐料

1、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。

2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。

3、不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。

4、盛出多余的油。放入大料和花椒煎出香味。

5、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。

6、转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。倒入清水大火烧开。

7、加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽。

8、起锅前加点香菜提香。

注意事项：

1、煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾......

油炸带鱼的做法窍门

大家应该经常听说咸鱼这个词，咸鱼在日常口语中代表一种不太好的意思，但是在食物上咸鱼的味道又是非常好的。制作咸鱼的主要原料就是带鱼，带鱼作为一种海产品，海洋中带鱼有非常丰富的品种与数量。所以带鱼也是市面上常见的海产品，做带鱼的方式多种多样，油炸带鱼如何制作才会更好吃?

一、怎样炸带鱼好吃

1、准备好主要材料，带鱼和鸡蛋清。之后带鱼洗干净，切断拿去腌。在腌制带鱼前，需要先涂一层盐，记得不要涂得太多了，其实这样的做法也是为了带鱼到时候很好的入味，腌制半个小时即可。

2、腌制好了以后，用鸡蛋清把带鱼裹上，这样是为了在炸的时候不会黏锅，因为只有鸡蛋清在遇到高温的油不会马上焦掉，在炸的时候就可以把鱼和锅给分开，也会黏锅，如果不这样做，带鱼黏锅后，只要稍微翻过就会碎了。

3、炸带鱼的时候，首先放少许的植物油到锅中，开始火可以开大一点，灯烧开以后在接着烧一分钟，之后把提前用鸡蛋清裹好的带鱼用夹的，一块一块的放入锅种，这样带鱼只要接触到热油很快就会熟的，所以要注意火候，以及不停的翻转。

二、女人常吃带鱼有什么好处

1、提高智力

经常吃带鱼是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃带鱼都可以有效的帮助提高智力。

2、补益五脏

带鱼具有补益五脏的功效，所以带鱼经常吃，可以说是好处多多的。

3、抗癌

在带鱼的鱼鳞中能够提取出6种硫代鸟嘌呤物质，这种物质是可以对抗癌，而且很有奇效。

4、预防老年痴呆

上面我们说到女人可以，小孩可以，当然老人也可以吃的，多吃带鱼可以帮助老年人延缓大脑的萎缩，起到预防老年痴呆。

5、美容

多吃带鱼还能够让我们的肌肤变得更光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

6、有助胎儿发育

女性怀孕的时候也可以多吃带鱼，多吃带鱼，也可以帮助腹中胎儿的脑组织发育。

7、新陈代谢促进

带鱼中还有含有碘元素，除具有维持甲状腺功能以外，还具有促进机人体的新陈代谢作用。

小编总结：那上文内容关于介绍怎样炸带鱼好吃和女人常吃带鱼有什么好处，小编就说到这里了，希望可以提供有需要的朋友们一些帮助。关于怎样炸带鱼好吃?建议大家可以回家自己试着做做，这样也会更家印象更深刻。

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