夏天酷热难耐,易导致中暑,合理饮食成为清凉度夏的关键。这里为你介绍四种简单易做的消暑美食,既可口又健康。
第一道是苦瓜凉拌竹笋,需要苦瓜和竹笋各80-100克,以及干荷叶5克。先将苦瓜切片、竹笋切块,分别焯水煮熟。接着,将干荷叶熬煮20-30分钟后滤渣取汁,混合醋、酱油和少量盐制成调味汁,淋在准备好的苦瓜和竹笋上。这道菜有助于消脂、降温,缓解暑热。
第二道推荐的是苦瓜皮蛋鲫鱼汤。准备苦瓜两根、皮蛋一个和一斤鲫鱼。苦瓜去籽切块,皮蛋去壳切块,鲫鱼处理干净。先煎鱼至微黄,加水和姜片煮沸,之后加入苦瓜和皮蛋,煲约10分钟,以盐调味。此汤清热解暑,明目解毒,还有助于健脾利水。
第三款是翠衣荷叶海蜇汤,主要材料包括西瓜皮、鲜荷叶、鲜海蜇、丝瓜、鲜扁豆和鲜竹叶芯。将所有原料清洗干净,部分切块,一同放入煲中,加水煲煮,最后加盐和少许油调味。这款汤能有效清热解暑,利水祛湿,尤其适合炎炎夏日。
最后一道是冬瓜赤小豆煲生鱼汤。所需材料为赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼两条、猪瘦肉150克及生姜数片。将材料处理干净后,一同放入煲中,加足水,先大火煮沸再转小火慢炖。此汤味道鲜美,兼具祛湿健脾之效,是夏日的理想选择。
这四款食谱不仅能够帮助应对夏季的高温,还能为身体带来清爽与滋养,不妨尝试在家自制,享受一份来自厨房的夏日清凉。
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