当前位置:健康频道 > 饮食营养 > 正文

凉拌豇豆角的做法 凉拌豇豆角的做法窍门

凉拌豇豆角的做法

干煸豇豆角其实就是用油一直烧着,烧出来的味道比较好吃,那么干煸豇豆角怎么做呢?

豆角洗净折小段,肉末用料酒、生姜末拌匀腌上,蒜切片,生姜去皮切片。炒锅放油,温热时下花椒粒爆出香味后,把花椒粒铲出不用,当然也可以留着一起炒。下肉末煸炒至微黄捞起备用。倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味即可。倒入豆角煸炒,加适量盐再继续煸炒,至豆角表面微黄收水。倒入芽菜末和肉末翻匀,最后加些酱油、鸡粉、葱段调味后起锅即可。

或者准备主料豇豆角1斤,辅料干辣椒5支,花椒25粒,食用油1两,食用盐、味极鲜酱油和鸡精适量。然后将豇豆角摘干净洗好,切成3-4厘米长,干辣椒洗净切成段。食用油放热锅里将花椒炒出香味,花椒变黑捞出,再放入辣椒段和豇豆角大火翻炒,随即放入食用盐。待豇豆角变色后小火继续翻炒,水分不多时再放入鸡精即可。要知道干煸就是炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油,千万不能放水,让菜在油里煎熟。

凉拌豇豆角的做法窍门窍门

豆角是人们经常吃的一种豆类食物,很多人称豆角为豇豆,或者称为带动等等,在我国的北方地区,豆角每年的产量都非常大,尤其在夏天的时候,里面的豆角成熟了,这时候吃的最多,豆角吃起来口感非常好,而且营养非常丰富,比如富含蛋白质和胡萝卜素,今天介绍的美食是凉拌芝麻酱豆角,详细制作步骤如下。

凉拌芝麻酱豆角的做法:

豇豆250克

红尖椒少许

色拉油少许

食盐1克

蒜泥1大勺

芝麻酱2大勺

1。长豆角洗净切4-5厘米的段

2。用1大勺凉白开,兑匀芝麻酱,加入盐搅匀

3。锅内烧滚水,加几滴色拉油,倒入切好的豆角焯熟