酸菜炖排骨怎么做好吃?
鱿鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,哺乳期可以做一些鱿鱼汤来下奶。哺乳期吃鱿鱼最好的做法还是做汤,与土豆、酸菜、香菇等做汤可以更好的下奶,宝宝吃了也健康。
酸菜鱿鱼汤
原料:水发鱿鱼1条,酸菜心4片,姜2片,香菜2棵。
1、鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。
2、高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最后加鱿鱼同煮。
3、约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,放少许麻油,最后放入洗净、切碎的香菜即成。
香菇鱿鱼汤
原料:水发香菇50克,水发鱿鱼100克,虾仁肉末各20克,冬笋片30克,精盐、白糖、、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
1、先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干。
2、然后香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。
3、再注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水;最后淀粉勾芡,加味精,淋上麻油即成。
土豆鱿鱼汤
原料:土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜200克,香菇、姜各少许。
1、瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2、香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。
3、将适量清水煲滚,放火材料袋滚,慢火煲2寸,放盐调味。
清汤金钱鱿鱼
主料:鱿鱼5条,熟云腿12片。
调料:料酒20克,盐,味精,香菜各5克,胡椒粉1克,鸡汤1公斤。
1、将鱿鱼切成圆形,放入清水浸泡一夜后捞出。
2、用净炒勺放入石碱鱿鱼块和50克清水,然后用小火炒至鱿鱼全部沾上碱时,加入清水,用大火烧开后,再放入小火焖15分钟,倒去污水,再以同样方法焖10分钟,第3次焖5分钟,然后用开水漂洗2~3次,使鱿鱼呈嫩白色,碱全部被洗掉,香菜放入。
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