2、皮皮虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分。
3、锅中倒油,7成热,慢慢逐个下皮皮虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次,看到壳变白,与肉脱离。
4、锅中倒油,下蒜末炒香,然后下皮皮虾,放椒盐、五香粉、糖,翻炒均匀即可。
第二、椒盐皮皮虾做法
活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
1将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;
2蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;
3锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;
4倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。
5将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。
第三、椒盐皮皮虾做法步骤
皮皮虾,青红椒,椒盐粉
1.皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下
6.撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅
第四、微波版椒盐皮皮虾
皮皮虾200g,花椒20粒左右,盐2茶匙
1.料理盒中加入少许清水,放入蒸帘,再放入处理好的皮皮虾。
2.均匀撒2茶匙细盐。
3.均匀撒一把花椒粒。
4.盖上料理盒盖,送入微波炉,高火加热5分钟左右即可。
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