2、锅里放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花菜，加适量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
4、水烧开，放入面条煮熟捞出，浇上卤汁，香!!
六、担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，香菜少许。
1、油锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，浇上酱汁洒上香菜食用。
七、红烧牛肉面
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、蒜、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：香喷喷，好吃看得见。
八、鸡丝凉面
材料：拉面、鸡胸肉、彩椒丝、绿豆芽、火腿丝、黄瓜丝、芝麻酱、酱油、盐、醋、白糖、香油、蒜泥、辣油。
1、鸡胸肉洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟，顺纹理撕成丝备用。
2、芝麻酱、酱油、盐、醋、白糖、香油、蒜泥、辣油调成拌面的酱汁。
3、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉(使面条的口感更劲道)，平铺在餐盘中。
4、面条上放鸡肉丝，彩椒丝、绿豆芽、火腿丝、黄瓜丝，淋上酱汁食用。
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