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糖醋带鱼的家常做法 糖醋带鱼的家常做法带

糖醋带鱼的家常做法

准备食材:带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升

糖醋带鱼的家常做法带

1、糖醋带鱼的家常做法

首先买带鱼的时候就把带鱼收拾好了,然后回家之后切成大概两寸长的段,最开始我们需要先对带鱼进行腌制,用料酒还有盐腌渍十五分钟左右就可以了。趁着腌带鱼的时候准备好配料,生姜以及葱、大蒜是不可缺少的,然后最要的是调制一碗糖醋汁,比例就是一汤勺料酒,然后两汤勺的酱油加上三汤勺的糖,四汤勺的醋,五汤勺的水,搅匀之后备用就好。腌好的带鱼裹一层面粉煎制两面金黄,然后用把配料炒出香味再放入带鱼,最后淋上糖醋汁就大公告成了。

2、煎带鱼怎么不粘锅

煎带鱼的时候我们都选择裹一点面粉,但是时常还会粘锅,但是往油锅里面放一点的面粉之后再煎带鱼就不会再粘锅了。煎带鱼有没有味道其实也取决于带鱼的腌制是不是腌到位了。腌制好的带鱼不会有腥味,就祛除了鱼类的不好的味道,这样煎好的带鱼还有不一样的口感。另外想要不粘锅还有一个办法就是在放油之前先把锅烧热然后用新鲜的生姜涂在锅底,然后再倒油煎带鱼就不会粘锅了。

3、带鱼怎么吃

带鱼首先处理干净之后切成大约两寸长的小段,然后洗干净腌制15分钟左右,去除带鱼本身的腥味以及脏东西。腌制好的带鱼首先我们在带鱼身上裹一层薄薄的面粉,放比煎带鱼更多的油烧热之后,把带鱼放进去炸至两面金黄。然后调制一碗糖醋汁,当然,不喜欢糖醋的可以做成红烧的。先炒一些调味品,然后放入带鱼加一点水或者糖醋汁,小火慢炖直到汤汁慢慢的没有最后收锅。