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花蟹的做法 姜葱焗花蟹的做法

花蟹的做法

花蟹的做法其实有很多,其中有些人觉得姜葱炒花蟹很好吃,那么姜葱炒花蟹应该怎么做呢?

姜葱炒花蟹:用牙刷将花蟹洗干净切成块,蟹钳用刀背切碎。葱切段,姜切片,蒜切成蒜蓉,辣椒切粒备用。起锅烧油,下入配料爆香,再放入花蟹翻炒,加入酱油、白糖、米酒调味,翻炒至蟹肉变红。最后把芡粉水倒入锅里收汁上碟即可。

注意大花蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃。体质过敏的人不宜吃蟹。花蟹肉寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利,尤其是蟹爪有明显的堕胎作用。

烧烤是一种非常受年轻人欢迎的饮食,有时间允许的时候叫上几位好友可以做自助烧烤,除了常规的蔬菜与肉之外,螃蟹也是一个很好的选择。不过很多人都不会用碳火烤螃蟹,只会水煮螃蟹,碳火烤螃蟹和烤茄子有点相似,需要准备铝铂纸。本文介绍了详细的做法,一起来学习学习吧。

【材料】

螃蟹2只(可选用不同类型)、铝铂纸(15厘米×20厘米)2张

(1)酒2大匙、姜2片

(2)姜末1大匙、红醋4大匙

【作法】

1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位,先将蟹杀死,然后解开绳子,用刷子将蟹刷净,再将壳掀开,摘除肺叶及尖脐,洗净,盖回原状。

2.每只蟹加入调味料(1),用铝铂纸包成长方形纸包状,放在烤架上,以200℃火力烤20分钟。

3.食用时打开纸包,另将调味料(2)调匀,以供蘸食。

【重点提示】

1.一定要用活蟹,死蟹的腥臭味重,且容易腐烂变质。

2.用铝铂纸包着烤,可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。

3.也可以用海蟹(即梭子蟹),但海蟹多为冷冻品,一定要完全解冻后再烤。

姜葱焗花蟹的做法

姜葱焗花蟹的制作材料:主料:螃蟹。教您姜葱焗花蟹怎么做,如何做姜葱焗花蟹才好吃