梅干菜烧肉的做法
干豆角中含有很多营养物质，例如维生素等，对肠胃有很好的调理作用，帮助消化吸收；还可以增强身体抵抗力和免疫力。干豆角怎么做好吃呢？
干豆角的做法有很多，今天小编就带给大家一款鲜香美味有营养的腊猪蹄蒸干豆角。主要材料有：腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、调料豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、红干椒粉10克、鸡精2克、葱花5克、色拉油500克。
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
梅干菜扣肉的做法浙江窍门
霉干菜烧肉是一道非常有名的美食，想要制作这道美食的话，精肉和梅干菜是必不可少的，另外可以根据自己的需要准备相关的调料，吃过这道美食的人很多，但真正会做的人并不多，相比之下，浙江地区的人对这道菜的做法比较熟悉，现在最流行的制作方法如下。
霉干菜烧肉正确做法：
1、低粉250g、糖8g、泡打粉4g、酵母2g、猪油3g、牛奶50g、水
75g，以上材料混合和成光滑的面团，盖纱布醒发15分钟，然后下小剂子，压扁擀成长圆形。
2、中间刷一层薄油对折，现在表面用刮板压出花纹，再用刮板在一侧圆边推一下。
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