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菠菜的做法 凉拌菠菜的做法

菠菜的做法

菠菜鸡蛋汤

用料:菠菜适量、鸡蛋1个、食盐5克、味精2克、香油少许、水适量

1、菠菜择洗干净,控净水分备用。

2、鸡蛋磕入碗中,打散。

3、锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。

4、锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。

5、烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。

6、关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。

小贴士:菠菜与鸡蛋同食,可预防贫血、营养不良,对孕妇有益。

菠菜煎饼的做法

用料:菠菜100克,鸡蛋1个,面粉半杯,盐适量,胡椒粉少量,糖少量,油适量。

1、将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干。

2、将焯过的菠菜放入搅拌机中,加入一杯的水搅拌成菠菜汁。

3、将菠菜汁倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉用筷子调成面糊。

4、平底锅烧热,放入少量油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成金黄色即可,吃的时候可以配上番茄酱等。

1、菠菜之中含有大量草酸,不仅影响人对钙的吸收还使菠菜有酸涩味,所以制作菠菜最好事先用水汆烫一下,去除草酸也减少涩味。

2、和面糊时,面粉要逐步加入,稀稠程度以能从筷子上缓慢滴下为准。

菠菜蛋饼三明治的做法

用料:吐司适量,菠菜50克,鸡蛋适量,黄瓜适量,火腿1片,圆生菜适量,色拉油适量,食盐适量,水198克,黄油50克,色拉酱适量,白糖66克。

1、菠菜洗净、去根儿,入沸水锅里焯烫一分钟,捞出沥水,凉后用手攥掉水份,切碎段。取2个鸡蛋打散,倒入菠菜碎、奶酪碎,调入一点盐,打匀。