糯米圆是什么做的 怎么做糯米圆子不会散

糯米圆是什么做的

说着说着还有半个月端午节就快到了。端午节可是我们中国的传统节日之一，在这个节日里人们都会包粽子来吃。说到包粽子，人们首先想到的就是糯米，糯米可是包粽子的主要原料之一，没有糯米就没有粽子。什么样的糯米才适合包粽子呢？这可是个问题。商场上的糯米有圆的有长得，这两种哪一种才是包粽子的？“圆糯米”和“长糯米”有什么不一样呢？今天就让我来为大家介绍一下两者的区别吧！看明白后别再买错。

第一种：长糯米

长糯米又叫籼糯，主要生长在南方地区，含糖量比较高，所以比较适合用来制作粽子。米糕等美食。长糯米价格比圆糯米价格要便宜，因为长糯米的产量比圆糯米的产量多。长糯米和圆糯米中都含有大量的营养物质，都是能够被人体所吸收的，对身体非常好。所以在购买时没必要特别注意选哪种，做什么食物就买什么糯米。

第二种：圆糯米

圆糯米又叫粳糯米，主要生长在东北地区，粘性比长糯米要强，而且颜色光泽都比长糯米要好。圆糯米一般用来制作酒酿、汤圆等食物，都非常受人们的喜爱。

接下来再告诉大家几点挑选糯米的小技巧和怎样保存糯米。

小技巧：

1.我们在挑选糯米的时候，不管是圆糯米还是长糯米都要选择那种光泽看起来比好的，颗粒比较饱满的，形状比较完整的，碎小的就不要买了。

2.我们在挑选糯米的时候最好拿到手里闻一下，好的糯米有股淡淡的米香味，变质的糯米闻起来味道酸酸的，我们在购买的时候要选择优质的糯米。

保存：

1.我们可以将糯米放在阴凉干燥的地方保存，最好是放在能够密封保存的容器里，夏天的话还可以放入冰箱里冷藏。

2.为了防止糯米生虫我们可以在里面放入几瓣大蒜，能够起到驱虫的作用。

3.还可以把八角包在纸里面，放入糯米里，可以防止糯米发霉，变质。

怎么做糯米圆子不会散

说到糯米丸子，相信大家都不陌生，对于不爱吃肥肉的小伙伴们来说，糯米丸子是一个很不错的选择，它是由瘦肉剁成肉馅，然后在外面裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的，做好了糯米丸子口感非常的软糯鲜香，吃一口感觉是满嘴的幸福，而且它还有暖肝，补中益气，健脾止泻的功效，很多人都觉得，糯米丸子的制作方法比较简单，当自己真正做起来的时候，总感觉做出来的口感不太好吃，还很容易散，这个问题究竟是出在哪呢？今天小编就给大家分享一下，做糯米丸子时，别只会傻傻的裹糯米！多加一点它，丸子筋道不易散。

【附上糯米丸子的制作方法】

首先我们将准备好的糯米用清水稍微的冲洗一下，不要用手大力的揉搓，因为糯米表面有很丰富的营养物质，不然就会将其揉搓掉，把糯米清洗好后，就放到水中浸泡三个小时以上的时间，在浸泡糯米的时候我们可以先准备一下其他的食材。

我们把猪肉用清水冲洗干净，然后放到清水中浸泡5分钟的时间，这样做的目的是为了将猪肉里面的血水浸泡出来，还有一定的去腥效果，再把猪肉用厨房用纸擦干水分，先切成小块，再用刀剁成肉馅，如果自己不想剁的话，可以放到料理机中搅碎，只是没有手剁的好吃。

等到糯米浸泡好后，捞出来沥干水分，放到一个大碗中，再把剁好的肉馅放到碗中，加入适量的鸡精是盐，淀粉，胡椒粉，鸡蛋，料酒，用筷子沿着一个方向将其搅拌至上劲，再利用虎口挤出肉丸，放到糯米碗中滚上一圈，8，做好的糯米丸子放到蒸锅中蒸熟，然后再利用余温焖5分钟就可以了，好吃的糯米丸子就制作完成了。

【小贴士】：

1、我们在制作糯米丸子的时候，在肉馅中加入适量的淀粉。然后均匀的裹上糯米，这样蒸出来的糯米丸子不仅不散，口感还劲道。