2.为了防止糯米生虫我们可以在里面放入几瓣大蒜,能够起到驱虫的作用。
3.还可以把八角包在纸里面,放入糯米里,可以防止糯米发霉,变质。
怎么做糯米圆子不会散
说到糯米丸子,相信大家都不陌生,对于不爱吃肥肉的小伙伴们来说,糯米丸子是一个很不错的选择,它是由瘦肉剁成肉馅,然后在外面裹上一层糯米,用蒸的方法做出来的,做好了糯米丸子口感非常的软糯鲜香,吃一口感觉是满嘴的幸福,而且它还有暖肝,补中益气,健脾止泻的功效,很多人都觉得,糯米丸子的制作方法比较简单,当自己真正做起来的时候,总感觉做出来的口感不太好吃,还很容易散,这个问题究竟是出在哪呢?今天小编就给大家分享一下,做糯米丸子时,别只会傻傻的裹糯米!多加一点它,丸子筋道不易散。
【附上糯米丸子的制作方法】
首先我们将准备好的糯米用清水稍微的冲洗一下,不要用手大力的揉搓,因为糯米表面有很丰富的营养物质,不然就会将其揉搓掉,把糯米清洗好后,就放到水中浸泡三个小时以上的时间,在浸泡糯米的时候我们可以先准备一下其他的食材。
我们把猪肉用清水冲洗干净,然后放到清水中浸泡5分钟的时间,这样做的目的是为了将猪肉里面的血水浸泡出来,还有一定的去腥效果,再把猪肉用厨房用纸擦干水分,先切成小块,再用刀剁成肉馅,如果自己不想剁的话,可以放到料理机中搅碎,只是没有手剁的好吃。
等到糯米浸泡好后,捞出来沥干水分,放到一个大碗中,再把剁好的肉馅放到碗中,加入适量的鸡精是盐,淀粉,胡椒粉,鸡蛋,料酒,用筷子沿着一个方向将其搅拌至上劲,再利用虎口挤出肉丸,放到糯米碗中滚上一圈,8,做好的糯米丸子放到蒸锅中蒸熟,然后再利用余温焖5分钟就可以了,好吃的糯米丸子就制作完成了。
【小贴士】:
1、我们在制作糯米丸子的时候,在肉馅中加入适量的淀粉。然后均匀的裹上糯米,这样蒸出来的糯米丸子不仅不散,口感还劲道。
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